Компот од брескве и јабуке за зиму

Са припремом почињемо прерадом плодова. Прво оперите брескве и јабуке у топлој води. Раширили смо их на пешкир и оставили да се осуше. Напуните лонац водом и ставите га на шпорет. Сачекајте да прокључа. Брескве пребаците у цедиљку и опеците. Затим их ољуштите. Брескве можете ољуштити и ножем. Прережите их на пола и уклоните кости. Одложите брескве са стране. Не морате да огулите јабуке. Исеците их на четири дела и уклоните семенке. Након тога јабуке можете исећи на мање комаде.

Почињемо да стерилизујемо тегле. Добро их исперите у топлој води заједно са поклопцима. Ставите лонац пун воде на ватру. Сачекајте да садржај прокључа. Запалите стакленке и поклопце кипућом водом. За додатну стерилизацију, напуните чајник водом. Пребаците га на шпорет. Кад вода почне да кључа, ставите теглу на излив котла тако да се напуни паром. Држите га у овом положају 2-3 минута. Раширите папир или обичне пешкире на сто. Ставите тегле на њих. Осушиће се за само неколико минута.

За шећерни сируп потребно нам је само неколико састојака које ћете дефинитивно пронаћи у својој кухињи. Напуните лонац хладном водом. Запали га. Када вода почне да кључа, постепено јој додајте шећер. Учините то у неколико приступа. Након сваког додавања сируп добро промешајте да се раствори сви кристали. Додајте 4 кашике ванилин шећера у шерпу. Они ће нашем компоту дати пријатан и сладак мирис. Добро промешајте сируп. Последњи састојак је да у шерпу пошаљете неколико прстохвата лимунске киселине. Захваљујући њој, можете бити сигурни да ће ваш компот преживети најтежу зиму. Готов сируп процедите. Да бисте то урадили, можете користити сито или обичну газу.

Напуните стерилизоване тегле бресквама и јабукама. Прелијте воће шећерним сирупом. Након тога теглу поклопите и пребаците у посуду напуњену водом. Ова структура се мора ставити на јаку ватру. Кад вода почне да кључа, смањите топлоту на најнижу вредност. Оставите теглу у овом положају око 25-30 минута. Кад истекне време, извадите лименку из лонца и поново причврстите поклопац. Окрените теглу и ставите је на пешкир да се рашири на равној површини. Захваљујући врућем компоту, поклопац се подвргава додатној топлотној обради. Оставите тегле у овом положају док се потпуно не охладе. Затим преместите компот на хладније и суво место где може дуго стајати.

Пиће је спремно.Сада можете отворити прву теглу и пробати резултат свог рада. Овај компот савршено ће диверзификовати вашу уобичајену исхрану. Много је здравије и укусније од купљених сокова и соде. Требало би да га спремите што је пре могуће.