Компот од брескве са лимунском киселином за зиму

Компот почињемо са припремом воћа. Брескве морамо добро испрати у топлој води. Пренесите воће у пешкир, који се мора унапред распоредити по столу, и оставити да се осуши. У овом тренутку напуните лонац са мало воде. Ставите га на јаку ватру. Сачекајте да вода прокључа. Брескве пребаците у цедиљку и опеците их кључалом водом. Затим ставите воће под хладну воду. Одлепите их. Огуљене брескве преполовите. Уклоните им кости. Готово воће оставите са стране.

Сада морамо стерилизирати тегле које ћемо користити. Прво их оперите содом бикарбоном. Ставите лонац хладне воде на шпорет и сачекајте да вода прокључа. Запалите стакленке и поклопце кипућом водом. Сада их морамо стерилизирати паром. За то можете користити и чајник и обичан лонац. Главна ствар је да ће пара напунити лименку изнутра. Држите га у овом положају 3 минута. Раширите велики пешкир на сто. Ставите тегле на њу и оставите их да се осуше.

Почнимо да правимо шећерни сируп. Напуните лонац хладном водом и ставите га на шпорет. Сачекајте да вода прокључа у њој. Сада можете почети да му додајете шећер у праху. Препоручује се поступно, у малим порцијама. Након сваког додавања сируп добро промешајте да се сви кристали брзо отопе. Додајте 2 кашике ванилин шећера у шерпу. Компоту ће дати врло пријатну слатку арому. Последњи састојак је лимунска киселина. Сипајте га у сируп и поново добро промешајте. Захваљујући њој, ваш компот ће дефинитивно стајати до зиме и неће ни помислити да се поквари. Готов сируп провуците кроз сито или газу. Тако ће компот бити транспарентнији и атрактивнијег изгледа.

Брескве пребацујемо у припремљене тегле. Напуните воће раствором шећера. Ставите поклопце на тегле и поново их причврстите. Сада морамо окренути лименке и ставити их на пешкир. Захваљујући врућем компоту, наши поклопци ће бити подвргнути додатној термичкој обради. Умотајте тегле у топло ћебе или велики кухињски пешкир. Сачекајте да се тегле потпуно охладе. Сада их можете преместити на најсушније и најхладније место. На пример, у ормару.

Компот од брескве је спреман. За његову припрему вам је потребно минимално време и труд. Због тога, богат и светао укус који добијете као резултат изгледа нереалан.Овај компот ће вас свакако развеселити хладног зимског дана. Требало би да покушате да то учините одмах!