Компот од шљива без стерилизације за зиму
0
1232
Кухиња
Руски
Садржај калорија
66,8 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
60 минута
Протеини *
0,2 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
16,5 г
Добра берба шљива у вашем врту одличан је разлог да их у потпуности припремите за зиму. Постоји много опција за њихову припрему, али ми ћемо се фокусирати на најједноставнији и најбржи - компот. У теглу ћемо додати велику количину шљива како би пиће било богато и ароматично. Готове компотне шљиве користићемо као пуњење у домаћим колачима. То јест, након што смо смотали теглу компота, добијамо 2 у 1: укусно пиће и пуњење - врло згодно и исплативо!
Састојци
Процес кувања
У свакој шљиви, користећи чачкалицу, направимо неколико убода - компот ће од овога постати засићен, јер ће шљиве боље дати свој сок. Припремљене шљиве стављамо у претходно стерилисане тегле. За компот користимо много шљива, па се компот покаже богатим и концентрисаним, а након отварања тегле шљиве користимо за прављење домаћих колача.
Сипајте воду за компот у шерпу и ставите на ватру. За једну лименку користимо приближно 1,5 литара. Међутим, количина воде зависи од броја одвода у тегли. Непотребна вода се тада може одбацити. Доводимо воду до кључања и сипамо је у теглу са шљивама, то чинимо постепено, сваких минут и по пунећи теглу кључалом водом само за трећину. Тако ће се тегла са шљивама загрејати постепено, а избећи ћемо нагли пад температуре. Оставите шљиве да се бланширају у кључалој води 15-20 минута.
После неког времена на теглу стављамо посебну млазницу, уз помоћ стезаљки или кухињског пешкира, подижемо теглу и испуштамо воду назад у посуду. Поново ставите на ватру и прокухајте па поновите поступак - поново шљиве напуните кључалом водом и оставите 15-20 минута, након чега течност сипамо у шерпу и прокухамо.
