Категорије
Празнине за зиму

Компот од огрозда за зиму

10 најчешће коришћених састојака у рубрици Компоти

Производ 100г Кцал Протеин Масти Угљени хидрати
Гранулисани шећер 399 0 0 100
Огрозд 45 0.7 0.2 9.1
Бомбона 49 3.7 0.4 0
Оранге 43 0.9 0.2 8.1
Црвене рибизле 43 0.6 0.2 7.7
Огрозд зелен 45 0.7 0.2 9.1
Малине 46 0.8 0.5 8.3
Црна рибизла 44 1 0.4 7.3
Лимун 34 0.9 0.1 3
Фруктоза 396 0 0 100

Компоти

Хлађење или топло пиће са огроздом има добар укус и добро је за тело. За зимске припреме, пића са ванилом, лимуном, наранџом, црвеном рибизлом, малином и циметом су одличан избор. На основу такве мешавине природних производа, компот можете кувати 30-40 минута без ваљања. Пиће је спремно за пиће након пола сата.

Савети за ваљање компота од бобица

Да би огрозд у компоту остао што мириснији, укуснији и целовитији, морате купити незрело воће. Обојени су зеленом бојом. Зреле црвене, црне бобице погодне су и за прављење слатког пића. Приликом одабира производа важно је да на њему нема трагова трулежи.

Компоти се могу кувати са или без стерилизације. Пиће дуго задржава своје квалитете и арому ако се затвори у лименке од 2-3 литре. У таквим посудама сируп се полако хлади, док плодови имају времена за стерилизацију. За било коју врсту празнина сви састојци се припремају унапред. Огрозд се чисти од репова, опере, осуши, обавезно убодите иглом како бобице не би пукле током кувања.

Стаклене посуде за компоте претходно су опране содом, парене 15 минута. За лименке се користе метални поклопци, који се стерилишу у прокуханој води.

Већина рецепата користи зелену огрозд. Не мења боју током дуготрајног складиштења. Насупрот томе, црвени или црни плодови губе светлину. Ако желите да скувате компот од бобица друге боје и задржите боју, током кувања сирупа треба додати 2-3 грама лимунске киселине.

Да бисте добили богат укус, пиће се допуњује великом количином других бобица, наранџе, лимуна, нане, цимета. Шећер се може заменити фруктозом. Ако су малине одабране као додатна компонента, онда се стављају на друге састојке, јер су мекше и могу изгубити свој изворни облик. Ако се сируп припрема са додатком вишње, препоручује се да се финални производ чува највише 1 годину. То је због чињенице да се временом у сирупу ствара цијановодична киселина, која је штетна за људе.

На напомену. За зимске празнине користи се троструко пуњење. Ова метода вам омогућава да сачувате производ неколико месеци и година.

Припрема компота са и без стерилизације

Постоје временски проверене методе шивења за зиму помоћу стерилизације. Опране, чисте тегле напуњене су бобицама, прекривене песком. Сипајте кључалу воду на врху до врата. Контејнер је покривен поклопцем. Велики тигањ са малом количином воде ставља се на ватру да стерилише лименке са садржајем. Пуне тегле се стављају у топлу воду у шерпу и стерилишу 20-30 минута. Након тога се контејнери ваде, смотају, умотавају у ћебе и остављају за зиму.

Компот без стерилизације је једноставан за извођење и траје мало времена. Помоћу овог рецепта можете сачувати већину корисних својстава састојака, јер се не кувају, већ се прелију кључалом водом. У класичној верзији на 1,5 кг огрозда отпада 500 г шећера и 2 литре воде. Чисте бобице се дистрибуирају у унапред припремљене тегле. Посуде треба да буду 1/3 пуне воћа. Сируп за компот се засебно кува. Да се ​​не би замутило, након спремности се филтрира кроз вишеслојну газу. Огрозд и друге компоненте у контејнеру се сипају сирупом, оставе 5-10 минута. Затим се заслађена течност сипа из тегле назад у посуду и кува.

На напомену. Сируп се излије из тегли кроз поклопце са рупама.

Кувана слатка течност поново се сипа у стаклене посуде, замота поклопцима и окрене, умотана у топло ћебе.

Кување компота од огрозда без ваљања

Од огрозда се скува одличан напитак, који се пије непосредно након припреме у топлом, топлом или расхлађеном облику. Овај рецепт захтева стандардни сет производа - шећер и неколико врста бобица.

На напомену. Ако се компот кува само на бази огрозда, готов напитак добија благо вински укус.

Компот без ваљања може се обогатити рибизлом, малинама, вишњама или цитрусима. Сви састојци у чистом облику положени су у велики лонац. За 1 кг производа потребно је 2,5 литара воде. Течност са природним састојцима ставља се на умерену ватру, доведе до кључања и прекрива гранулираним шећером. Након тога ватра се смањује и компот се кува 5-7 минута. Покријте врући напитак поклопцем да се прожме и оставите 30 минута. Након наведеног времена, компот се може попити. Након потпуног хлађења, ставља се у фрижидер.