Компот од јагода за зиму

Често, приликом ваљања џема или компота, садржај се стерилише директно у посуди, пре него што се намота поклопцем. Међутим, то није потребно, а довољно је претходно стерилизирати само сама јела, будући да ће се бобице такође термички обрадити.

Овај компот ће се свидети онима који воле врло лагана јагодичаста пића. Јагоде саме по себи немају тако богат сок као трешње или јагоде, па ће се компот из ње испоставити као слабо концентрисан, али врло освежавајући и летњи.

Овако припремљен компот испада веома богат, светао и концентрисан. Ако је потребно, може се разблажити хладном водом тако да нема сладак укус и боље освежава.

Сам компот од јагода је веома лаган, јер сок у овим бобицама није тако концентрисан и богат као у вишњама или рибизли. Стога ће вам такво пиће добро утажити жеђ.

Лимунска киселина се користи као природни конзерванс и додаје се у компот ради очувања светлине боје и дужег шивења.

Компоти од бобичастог воћа одлични су за освежавање и утаживање жеђи, ако не претерате са шећером. Али пошто није увек могуће набавити бобице у било које доба године, таква пића се могу спремати од лета и чуваће се дуго, посебно ако користите конзервансе попут лимунске киселине.

Компот од ових бобица је веома лаган, летњи и освежавајући, а слаткоћу шећера и јагода надокнађује киселост рибизле.

Једноставан начин да дуго сачувате бобичасто пиће, тако да у сваком тренутку можете уживати у домаћем компоту.

Овај компот се може чувати до следеће сезоне и одушевиће вас током дуге и хладне зиме.

Добар начин да одложите велику количину јагода одједном, јер, у поређењу са јагодама или трешњама, ова бобица нема богат и концентрован сок, а за шивење јој може бити потребно доста за светлији укус.

Јагоде се сипају шећерним сирупом и оставе пола сата. Затим се сва течност сипа назад у посуду, тамо се додаје лимунска киселина и све се доведе до кључања. Бобице се сипају сирупом и компот ваља. Резултат је пиће са пријатним летњим укусом.

Компот од јагода чува укус, арому и корисна својства ове шумске бобице. Засићеност овог напитка директно зависи од количине бобица у тегли, па се у њега стави најмање 1/3 запремине посуде. Бобице за компот се бирају густе и светле боје пулпе. За уравнотежен укус и очување боје, у компот се додаје лимунова или лимунска киселина. Компот припремамо у 2-литарској тегли, методом двоструког сипања и без стерилизације.