Џем од јагода са агар-агаром
0
3310
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
131,3 кцал
Портионс
1 порт.
Време кувања
40 минута
Протеини *
0,4 гр.
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
32.2 г
Конфигурације са додатком агар-агара су добре јер се у одсуству продуженог кључања и без велике количине гранулираног шећера може постићи густа текстура. Предлажемо и коришћење агар-агара за прављење џема од јагода. За арому и живописну боју користићемо екстракт ваниле и сок од лимуна.
Порције - 500 мл. готов џем отприлике.
Састојци
Процес кувања
Прикладно је кувати џем у широкој посуди са дебелим зидовима: ризик од опекотина је минималан, а површина кључања је велика. Темељно исперите јагоде у текућој води, уклоните сепале. Опране бобице ставите на чист пешкир и пустите да вишак влаге испари након прања. Припремљене бобице ставите у чисту посуду за кување. Могу се оставити целе, или их исећи на пола.
Јагода је пустила сок - будући џем можете ставити на шпорет за кување. Пре тога за екстракцију додајте екстракт ваниле. Јагоде прокувајте на средњој ватри. Након кључања, исцедите сок од лимуна - тако ћете сачувати његову светлу боју. Кухајте џем петнаест до двадесет минута. Након тога додајте намочени агар-агар, пре тога га поново добро промешајте. Након додавања промешајте и ставите да прокува. Готово - може се уклонити са шпорета.
Пријатно!