Краљевски колач са сиром и вишњама
0
1160
Кухиња
Руски
Садржај калорија
262,8 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
8.2 гр.
Масти *
4,7 гр.
Угљени хидрати*
50,3 г
Укусна пецива, за која не морате трошити пуно времена и куповати скупе састојке. Лабаво прхко тесто које се топи у устима идеално је комбиновано са деликатним пуњењем од скуте. А трешње додају одговарајућу слатко -киселу ноту, освежавајући колач и дајући му посебну сочност. Вишње морамо огулити. А да бобице не стварају вишак влаге и не остављају трагове сока у белом пуњењу, пре формирања колача динстамо их у шећеру са малом количином скроба.
Састојци
Процес кувања
Припрема састојака за прављење колача са сиром. Маслац ставите у замрзивач на двадесет до тридесет минута, како бисте га касније лакше нарибали. Вишње оперемо, осушимо и огулимо. Исцедимо вишак сока који се ослобађа приликом уклањања семена. Остављамо једну кашику сока, а преостали део не користимо даље у филу.
Очишћене вишње ставите у суву тигањ или шерпу, поспите гранулираним шећером. Ставили смо на шпорет и грејали док се сок не пусти и шећер се не отопи. Температура плоче је средња. Леву кашику сока добро измешајте са кромпировим скробом и добијеном масом равномерно прелијте трешњу. Брзо промешајте, кувајте још минут и склоните са шпорета. Маса трешње треба да се згусне. Оставите бобице да се охладе на топлу температуру.
Сада припремамо пуњење од скуте. Скуту ставите у посебну чинију. Што је маснији, готови колач са сиром ће бити деликатнији и кремастији. Сипајте шећер у праху и ванилин у скут, а такође разбијте јаја. Све заједно измешајте кашиком док се зрна шећера не раствори равномерно. Ручним мешањем, слој скуте у колачу од сира имаће изражену структуру зрна. Ако више волите деликатнију и хомогену конзистенцију, онда је боље пробити масу блендером.
Пријатно!