Краљевски колач од сира са џемом у рерни

Припремите мрвице песка за подлогу од сира. Да бисте то урадили, сипајте наведену количину брашна у велику чинију. Утрљајте маслац на грубо ренде директно у чинију брашна. Да би се уље добро одвојило на струготине и раширило на ренде, претходно га држите у замрзивачу двадесет до тридесет минута. Уместо путера можете користити и маргарин.

На врх нарибаног путера сипајте гранулирани шећер и ванилин.

У тесто додајте прашак за пециво.

Сада, сувим рукама, самељите састојке у чинији док се не добије уједначена мрвица. Готову мешавину песка оставите са стране.

У посебној чинији припремите фил од скуте за торту од сира. Ширимо скуту, додамо гранулирани шећер.

Затим разбијте јаја са сиром и шећером.

Све заједно мешамо. У ту сврху најбоље је користити потапајући миксер како бисте добро разбили зрна сира, брзо растворили шећер и постигли кремасту текстуру - такав фил се након печења испостави да је врло нежан.

Намажите посуду за печење путером. Ако је калуп силиконски, онда га не морате подмазивати. Пола скуваних мрвица песка сипајте у калуп. Дистрибуирамо га у равномерном слоју по целој површини обрасца.

Затим пажљиво сипајте фил од скуте на положену мрвицу. Слој скуте изравнавамо задњом страном кашике или лопатицом.

Ставите џем на слој скуте. То можете учинити кашичицом или кесицом са одсеченим углом. Ако џем садржи много сирупа, боље га је једноставно исцедити и користити дебели део. Остатак мрвица песка прелијте на постављени џем. Боље је то учинити мало по мало са кашиком, а не одмах излити целу количину, јер је тада тешко равномерно распоредити мрвицу по деликатном пуњењу. Рерну загрејте на температуру од 190 степени. Поставите јело са тортом од сира на средњи ниво и пеците четрдесет пет до педесет минута. У зависности од одређене пећнице, време печења може бити нешто дуже или нешто мање.Готов колач са сиром треба добро да се запече.

Готов производ извадимо из рерне и оставимо да се потпуно охлади. Ако колач од сира исечете док је још врућ, песковита подлога ће се распасти и распасти, а деликатно пуњење неће добро задржати облик. Након хлађења, пецива постају стабилнија и могу се лако исећи на порције. Осим тога, пуноправни укус торте од сира открива се у охлађеном облику. Приликом послуживања, комадићи торте од сира могу се додатно прелити џемом ради сочности.