кућа
➠ Слатка пецива
➠ Чизкејк
➠ Краљевски колач од сира са бобицама и скутом

Краљевски колач од сира са бобицама и скутом

978

Кухиња Руски

Садржај калорија 331,9 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 80 минута

Протеини * 8,5 гр.

Масти * 4,8 гр.

Угљени хидрати* 70,8 г

Краљевски колач од сира са бобицама и скутом

Садржај

Нудимо да скухамо краљевски колач од сира са скутом и бобицама - пецива су толико укусна и нежна да имају све шансе да постану потписан рецепт. Истовремено, кување није посебно тешко. Према принципу формирања, колач од сира подсећа на колач од сира, али је његов састав много јефтинији, процес кувања је и даље једноставнији, а садржај калорија нижи. Наравно, за слој бобичастог воћа идеалан је асортиман свежих бобица. Али зими су савршене и смрзнуте сировине, које се прво морају одмрзнути, а затим исцедити од вишка сока.

Састојци

Процес кувања

За припрему подлоге од песка у посуду сипајте наведену количину брашна, шећера у праху и прстохвата соли. Охлађени путер исеците на мале коцкице или нарибајте на крупно ренде. Сипајте у брашно.

Сувим рукама самељите брашно са путером и шећером у праху док не добијете уједначену фину мрвицу.

Препоручљиво је користити одвојиву посуду за печење како бисте лакше и сигурније извадили готов колач са сиром. Дно смо положили науљеним пергаментом, а унутрашње стране намастили маслацем. Три четвртине припремљених мрвица песка сипајте у припремљени облик. Рукама га дистрибуирамо у равномерном слоју, истовремено га набијајући.

Приликом дистрибуције формирамо странице. Притиснути мрвицу длановима о зидове.

Када се формира „облик“ мрвице, добро је поравнамо рукама, водећи рачуна да дебљина страница буде мање -више иста по целом обиму.

Ако желите лепу, уједначену ивицу, онда ножем обрежите зидове теста које вири по висини.

Осим тога, ивице можете изравнати силиконском лопатицом. Извадимо форму са тестом у замрзивач на неко време док припремамо фил од скуте.

Преосталу мрвицу смо ставили у фрижидер - касније ће се користити за посипање површине.

Ставите масни сир у посебну чинију и разбијте јаје. Помоћу уроњивог блендера све заједно пробијте док не добијете хомогену кремасту масу.

Разбијамо друго јаје и настављамо да радимо блендером.

Додајте треће јаје, поново умутите блендером док не постане глатко.

Захваљујући постепеном увођењу јаја, маса скуте је потпуно хомогена и врло мекана.

Помешајте гранулирани шећер и кукурузни скроб у посебној посуди.

Добијену суву смесу сипајте у масу од скутина, додајте ванилин и мутите миксером док се зрна шећера не отопе.

Пуњење са деликатним топљењем скуте је спремно.

Из замрзивача извадимо образац са сабијеном мрвицом. У то сипајте припремљени фил од скуте.

Масу од скуте поспите преосталим мрвицама песка.

Рерну загрејте на температуру од 170 степени. Ставили смо форму са колачем од сира на средњи ниво и пекли један сат. Затим искључите рерну и оставите колач са сиром у њој још двадесет минута.