Котлети од млевеног пилетине - 5 рецепата са фотографијама корак по корак

Пилећи котлети са топљеним сиром

Сир је најпопуларнији фил за све врсте котлета, а посебно се добро слаже са млевеним пилетином. У овом рецепту ћемо погледати кување котлета од млевеног пилетине са топљеним сиром - све је врло једноставно и укусно!

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 600 гр.
• Бели хлеб - 4-5 комада
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млеко - 250 мл.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Топљени сир ("Пријатељство" итд.) - 2 ком.
• Биљно уље - за пржење
• Крушне мрвице - 1/2 кашике.

Процес кувања:

1. Узмите најквалитетније млевено пиле са ниским садржајем масти, јер се котлети од превише масног млевеног меса једноставно распадају и размазују. Потопите хлеб, мало устајао, у хладно млеко или воду.
2. Док се хлеб натапа у млеку, исеците топљени сир на коцкице једнаке величине. Сир треба да буде довољно тврд да се не залепи за нож и да се касније не прошири по котлетима.
3. Млевену пилетину посолите и додајте млевени црни бибер, ту разбијте пилеће јаје и добро додајте бели хлеб исцеђен од вишка течности. Млевено месо добро измешајте да буде глатко. Хлеб се може уситнити или помешати у блендеру - тако да нећете наићи на комаде хлеба.
4. Млевено месо ставите буквално на 10 минута у фрижидер како бисте лакше обликовали котлете од њега. Кад се млевено месо мало охлади, почните да обликујете пљескавице. Сипајте мрвице хлеба у дубоку чинију и извуците чинију хладне воде.
5. Млевено месо поделите на комаде једнаке величине, прилично велике. Свако млевено месо обликујте у тортиљу и у сваку ставите коцкицу топљеног сира. Формирајте дугуљасте пљескавице натапајући руке у хладној води како се месо не би залепило за руке.
6. Сваку котлет нежно уваљајте у чинију мрвица хлеба тако да по завршетку буду лепе и златне. У тигању загрејте биљно уље, око 1-2 кашике и поставите на средњу температуру.
7. Нежно ставите прве котлете у тигањ и пржите их са једне стране до златно смеђе боје, а затим мало смањите ватру и покријте тигањ поклопцем. Пржите са сваке стране пљескавице око 5-7 минута.
8. Поновите исте поступке са преосталим котлетима, а затим послужите готово јело са апсолутно било којим прилогом који волите. Пријатно?

Укусни пилећи котлети у рерни

Пилеће месо се сматра једним од дијететских, наравно, ако сами кувате млевено месо и не додајете му масноћу. Млевени пилећи котлети постаће још дијеталнији ако се пеку у рерни, а не прже. Искористите овај једноставан рецепт и почастите се здравом храном!

Састојци:

• Пилеће месо (са кожом) - 500 гр.
• Бели хлеб - 5-6 комада
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Млеко или вода за пиће - 250 мл.
• Пилеће јаје - 1-2 ком.
• Мрвице хлеба - 1/2 тбсп.
• Путер - 60 гр.

Процес кувања:

1. Прво припремите млевено пиле од пилетине. Ако узимате целу пилетину или комаде пилетине са костима, пажљиво одвојите месо оштрим ножем. Кожа ће бити млевена, а кости се могу користити за прављење чорбе. Потопите хлеб у млеко.
2. Пилеће месо провуците кроз млин за месо, у млевено месо додајте цеђен хлеб и поново уваљајте млевено месо. Додајте једно или два јајета у чинију ако је врло мало. Млевено месо посолите и побиберите по укусу, млевено месо добро умесите рукама и оставите у фрижидеру 10-15 минута.
3. Сипајте мрвице хлеба у чинију, а у другу чинију сипајте хладне воде. Укључите рерну да се загреје на 170-180 степени и у овом тренутку обликујте котлете.
4. Цело млевено месо поделите на једнаке комаде и обликујте у дугуљасте котлете средње величине. У сваки котлет ставите мали комад путера - тада ће бити још сочнији. Не заборавите навлажити руке у хладној води како се млевено месо не би залепило и лакше ћете формирати млевене пилеће котлете.
5. Сваки котлет нежно уваљајте у мрвице хлеба, па их ставите у подмазан облик и пошаљите у рерну на 45-50 минута.Готове котлете послужите са пире кромпиром, пиринчем, хељдом или тестенинама. Пријатно!

Пилећи котлети на пари

Да бисте скували дијететске пилеће котлете на пари, морате купити или скувати добро млевено пилеће месо, као и опскрбити се мултиварком и наставком за кување на пари. Пилећи котлети на пари одлично се слажу са салатама и куваним житарицама, тешко их је покварити и ови се котлети припремају готово сами.

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 500 гр.
• Бели хлеб - 150 гр.
• Вода за пиће - 250 мл.
• Соли по укусу
• Млевени бибер - по укусу
• Пилеће јаје - 1-2 ком.

Процес кувања:

1. Узмите благо устајао бели хлеб, разломите га на комаде и потопите у чисту воду за пиће 7-10 минута. Док хлеб омекшава, почните да кувате само млевено месо.
2. Свеже квалитетно млевено пиле ставите у чинију, додајте бибер и со, једно или два јаја (у зависности од величине) и промешајте. Након тога исцедите хлеб и додајте у чинију млевеног меса, месите млевено месо док не постане глатко.
3. Млевено месо ставите у фрижидер на 15 минута да се котлети лакше обликују. Након предвиђеног времена, извадите млевено месо и мокрим рукама обликујте округле или овалне котлете. Сипајте воду у посуду за кување и укључите режим "Кување на пари".
4. Ставите уметак за кување на пари у мултиварку, пажљиво распоредите пљескавице у њега и кувајте са затвореним поклопцем. Тајмер режима мора бити подешен на 45 минута - за то време ће се пилећи котлети на пари савршено скувати.
5. Када мултиваркер запишти крај програма, пљескавице су спремне. Послужите их уз кувану хељду, свеже салате или динстано поврће. Пријатно!

Пилећи котлети са сосом од печурака

Укусни котлети са сосом од свежих печурака право су ремек -дело менија за ручак. Сочни котлети савршено ће украсити сваки прилог, а сос ће савршено употпунити јело и дати му дашак софистицираности.

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 600 гр.
• Бели хлеб - 150-200 гр.
• Млеко - 450-500 мл.
• Соли по укусу
• Млевени бибер - по укусу
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Шампињони - 250 гр.
• Крема (20% и више) - 350 мл.
• Брашно - 1 кашика

Процес кувања:

1. Потопите хлеб у 250-300 милилитара млека 7-10 минута. У то време млевеној пилетини додајте со и млевени бибер, као и сирова пилећа јаја и промешајте.
2. Када се хлеб намочи, исцедите вишак млека и ставите га у чинију млевеног меса. Млевено месо добро измешајте тако да буде што хомогеније по својој конзистенцији.
3. Млевено месо ставите у фрижидер да котлети боље држе облик при вајању и почните да правите сос од печурака.
4. Печурке оперите и исеците на кришке или мале комаде, загрејте уље у тигању и тамо додајте печурке. Пеците печурке 7-10 минута на средњој ватри, повремено мешајући.
5. Сипајте крему у тигањ, смањите ватру и додајте со и бибер. У чаши млека разблажите брашно док не постане глатко и полако сипајте у шерпу са шампињонима који кључају у креми.
6. Уз лагано мешање, загрејте сос до кључања и искључите ватру. Затворите тигањ поклопцем и почните да пржите котлете.
7. Млевено месо извадите из фрижидера и из њега обликујте округле котлете. Пржити са обе стране, прекривено тигањем са загрејаним сунцокретовим уљем, док не омекша.
8. Готове котлете пребаците у тигањ са сосом, оставите 10-15 минута да се засите, па послужите котлете са сосом на било који прилог који волите. Пријатно!