Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Котлети
  3. ➠ Пилећи котлети
  4. ➠ Албански котлети од пилећих прса

Албански котлети од пилећих прса

0
1798
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 111,5 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 50 минута
Протеини * 12,1 гр.
Масти * 11 гр.
Угљени хидрати* 5,1 гр.
* по 100 гр. производ
Албански котлети од пилећих прса
Садржај

Ако одлучите да кувате котлете од пилећих прса, овај рецепт је један од најуспешнијих. Прса се ручно дробе у мале коцкице и мало маринирају у мешавини кефира и зачина. Овом методом котлети се никада неће испоставити сувим: напротив, одушевиће вас посебном деликатном сочношћу, идеалном златно браон кором и уравнотеженим укусом. Котлети се могу користити не само топли, већ и хладни - као пуњење за хамбургер, на пример. Након загревања, њихова својства укуса уопште не трпе.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Ослободите пилећа прса од коже, костију и хрскавице. Осушите целулозу папирним убрусом.
Корак 2 од 8
Припремљени филе ситно исецкати ножем. Важно је пререзати дојке по влакнима - такви комадићи у готовим котлетима лако се распадају при жвакању, па производ постаје мекши. Ставите млевено пиле у чинију. Лук огулите, оперите, осушите и исеците ножем на мале коцкице. Першун оперите, осушите, одбаците грубе стабљике. Зелење смо плитко исекли. У млевено месо додајте припремљени лук и першун, као и со и црни бибер. Све заједно мешамо.
Корак 3 од 8
Затим додајте јаја и кефир, мешајте док не постане релативно хомоген.
Корак 4 од 8
Да бисте млевено месо згуснули и учинили гушћим, додајте кромпиров скроб. Темељно га умешајте у пилећу масу да се разбије све грудвице и равномерно распоредите по мешавини котлета.
Корак 5 од 8
Млевено месо оставите да одстоји на собној температури десет до петнаест минута. За то време смеша ће се мало маринирати.
Корак 6 од 8
Загрејте биљно уље у тигању док се не загреје. Кашиком изрежите масу котлета у врело уље, формирајући котлете.
Корак 7 од 8
Пржите пљескавице три до четири минута са сваке стране, одржавајући средње високу температуру на шпорету. Не морате затварати поклопац како не бисте изгубили златно смеђу кору. По потреби додајте још мало биљног уља.
Корак 8 од 8
Готове котлете извадимо из тигања и ставимо у лонац са дебелим зидовима испод поклопца тако да приликом пржења следеће порције претходна нема времена да се охлади. Пржене котлете чувајте у шерпи до служења. Албански котлети успешно се комбинују са парадајз сосом, пире кромпиром и свежим поврћем.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *