
Млевени пилећи котлети са гризом
Гриз има дивно кулинарско својство: у интеракцији са течношћу, активно га упија и приметно набрекне. Тако гриз добро веже састојке у млевеном месу, дајући му густу текстуру и пружајући сочност. Гриз такође "неће дозволити" да се котлети распадну током пржења - савршено задржавају облик, а унутра остају мекани и нежни.