кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Црвена рибизла за зиму
➠ Црвена рибизла са шећером без кувања за зиму

Црвена рибизла са шећером без кувања за зиму

1556

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 221 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 210 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 53,9 гр.

Црвена рибизла са шећером без кувања за зиму

Садржај

Берба црвене рибизле са шећером за зиму без икакве топлотне обраде, односно на хладан начин, омогућава вам да максимизирате све витамине и корисна својства ове бобице, а њен укус је свежији и пријатнији од саме бобице. Оптимални однос бобица и шећера је 1: 1,5 - 1: 2. Љубитељи правилне исхране могу заменити шећер медом. Таква рибизла се складишти само на ниским температурама, па чак и велика количина шећера не штеди ферментацију. Запамтите да сав прибор за кување мора бити чист и сув.

Састојци

Црвене рибизле 1 кг Гранулисани шећер 1.5КГ

Процес кувања

Прво пажљиво ређамо свеже убрану рибизлу. Уклањамо мале остатке и одвајамо бобице од грана. Мале гране се могу оставити. Затим добро оперемо бобице хладном водом и уклонимо вишак влаге пешкиром.

Чисте бобице мељемо или уз помоћ кухињског прибора или их дробимо дрвеном кашиком. Добијену бобичасту масу добро исцедимо кроз газу пресавијену у два слоја, јер је за бербу потребан чисти сок.

Количина добијеног сока се мери запремином, а не тежином. Од 1 кг црвене рибизле добије се око 700 мл сока. У њега узимамо 1,5 литара гранулираног шећера.

Сипајте сок у дубоку чинију, сипајте шећер и мешајте дрвеном кашиком до максималног растварања. Затим оставите рибизлу са шећером 3 сата. За то време, сок ће почети да се желира и шећер ће се потпуно растворити.