кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Црвени парадајз са врховима шаргарепе

Црвени парадајз са врховима шаргарепе

2614

Кухиња Руски

Садржај калорија 211,5 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 60 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 51,9 гр.

Садржај

Маринирање црвеног парадајза са врховима шаргарепе помало је необичан рецепт за многе домаћице. Али врхови шаргарепе дају парадајзу посебан укус и арому. У ову конзервацију се не додају други зачини. Парадајз припремамо методом двоструког сипања и са додатком сирћетне есенције.

Састојци

Свежи парадајз 700 гр. Врхови шаргарепе 4 грана Груба со 1 тбсп Гранулисани шећер 4 кашике Есенција сирћета 0,5 кашичице

Процес кувања

Одаберите мале, чврсте парадајзе за ову залиху. Оперите и стерилишите стакленке за конзервирање на било који начин и прокухајте поклопце. Врхове шаргарепе темељито исперите и осушите убрусима. Парадајз добро оперите и набодите га дрвеним штапићем у пределу стабљике. Врхове шаргарепе ставите у припремљене тегле.

Затим припремљени парадајз компактно ставите у тегле. Прокувајте чисту воду у шерпи брзином од 500-600 мл по литарском теглу. Парадајз прелијте кључалом водом, покријте тегле поклопцима и ставите кашике у њих да чаша не пукне од вреле воде. Оставите их 10-15 минута.

Затим сипајте воду из тегли у исту шерпу кроз посебан поклопац. Израчунату количину соли и шећера сипајте у воду, промешајте и скувајте маринаду.

Кипућом маринадом прелијте парадајз у теглама.

Затим сипајте пола кашичице сирћетне есенције у сваку теглу. Заврните тегле и проверите заптивеност. Окрените тегле на поклопце и прекријте их топлим ћебетом преко ноћи. Охлађени парадајз пребаците на складиште.

Срећне празнине!