кућа
➠ десерти
➠ десерти
➠ Крема са млеком Сундае за торту

Крема са млеком Сундае за торту

2627

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 257 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 5 ч

Протеини * 8 гр.

Масти * 16,1 гр.

Угљени хидрати* 35,3 г

Садржај

Окус кремастог сладоледа са својим кремастим нотама сличан је истоименом сладоледу. Деликатне је текстуре, стабилан је и погодан је за облагање и украшавање колача. Крема се припрема у 2 фазе. Прво се прави крема, па се након хлађења помеша са шлагом. За добру крему важни су квалитетни производи.

Састојци

Кравље млеко 400 мл. Гранулисани шећер 200 гр. Егг 1 КОМ. Путер 150 г Крема 33% 250 мл. Скроб од кромпира 2 тбсп Ванилин шећер 1 паковање

Процес кувања

Прво припремите праву количину хране за крему. Сипајте млеко у шерпу са тешким дном и загрејте га, само немојте да прокључате.

Док се млеко загрева, разбијте јаје у посебну чинију, додајте обичан и ванилин шећер и добро протрљајте пенастом зубом. Затим у ову смешу додајте скроб, додајте мало топлог млека и све поново промешајте.

Добијену мешавину јаја са шећером и скробом сипајте у топло млеко у танком млазу и истовремено све промешајте мутилицом, јер је важно да крем не изгори.

Чим се крема згусне, искључите ватру и додајте јој путер. Све промешајте мутилицом да се уље потпуно отопи.

Припремљену крему сипајте у другу посуду, покријте комадом прозирне фолије и оставите у фрижидеру најмање 4 сата (најбоље преко ноћи).

После тог времена, охлађену павлаку умутите миксером до постојаних врхова. Почните да куцате при малој брзини, а затим постепено повећавајте брзину. Шлаг сједините са охлађеном павлаком и добро измешајте.