Протеинска крема која задржава облик за украшавање колача

Протеинска крема је веома укусно и хранљиво пуњење за колаче, пецива и корпе. Захваљујући својој прозрачности и лепоти, додаће елеганцију и свечаност сваком десерту.

Протеинска крема са желатином може бити занимљив додатак вашим домаћим колачима и пецивима. По укусу и конзистенцији подсећа на чувену посластицу "Птичје млеко".

Агар агар је природни згушњивач. Протеински крем са агар-агаром савршено одржава облик и не таложи се, па се често користи за украшавање десерта.

Крема од протеина и кремастог путера разликује се од чисте креме од маслаца својом лакоћом и прозрачношћу. Осим тога, није тако слатко слатко и одлично се слаже са било којом кором.

Немогуће је направити укусну торту за празник без креме. Крема може изравнати ивице десерта и створити јединствене украсе. Код куће, најлакши начин за то је да направите крему од протеина.

Протеинска крема се често користи за креирање цветних украса на колачима. У овом рецепту ћемо вам рећи о свим замршеностима прављења ове креме код куће.

Осим што је одлична за украшавање колача, ова крема има и веома пријатан укус и арому. Припремање није тешко, па увек можете бити сигурни у добар резултат.

Протеинска крема једна је од најбољих крема за украшавање колача и других домаћих десерта. Испоставља се бујно, густо и добро одржава облик.

Декорација рођенданске торте може се приписати посебној уметничкој форми. Колико се лепих ствари може урадити са кесицом за пециво и правилно припремљеном кремом од протеина.

Идеалан додатак домаћим десертима је крема од протеина са путером са путером. Припремити га није тешко, слатки препарат изненадиће породицу својим деликатним и умерено слатким укусом.

Беспрекорна крема од протеина према совјетском ГОСТ-у лако се прави код куће. Деликатна слатка припрема употпуниће ваше домаће колаче и све остале десерте.

Ако требате брзо и једноставно припремити густу крему за торту, онда је ово идеално. Белци се врло брзо умуте у густу густу пену - довољно је пет минута рада моћног миксера. За кување сирупа потребно је око десет минута. Мешање ових маса у једну ће потрајати још неколико минута. Генерално, док се колачи колачи пеку, можете брзо направити прозрачну, деликатну крему налик суфлеу. Савршено надопуњује порозно тесто за кексе. Пошто сте испробали готов десерт са таквом кремом, никада нећете рећи да се, заправо, спрема на брзину.

Да би се протеинска крема користила за премазивање торте, њена конзистенција мора бити довољно густа и чврста. Осим тога, маса треба да буде стабилна и да не мења текстуру током целог рока трајања десерта. Ови циљеви се успешно постижу додавањем маслаца у протеине. У почетку, крему је потребно умутити у воденом купатилу - тако се протеини термички излажу и приметно згушњавају. Припрема такве креме не траје много времена, али је за то веома важно имати снажан миксер.

За оне којима не смета да причају преко домаћих колача, таква крема има све шансе да постане омиљена. Лако се припрема, не захтева много времена и прилично је буџетски. Истовремено, идеалан је по својим карактеристикама: густ, дебео, савршено задржава облик, стабилан чак и на собној температури. Окус је сладак са кремастим додиром. Може се користити за сендвиче колача, за украшавање површине колача, за пуњење колача и украшавање колача. Ово је основна универзална верзија креме која је погодна за готово све кондиторске производе.

Овај рецепт за крему од протеина не укључује корак натапања креме масе врућим сирупом. Ово значајно штеди време за његову припрему. Али, мора се имати на уму да протеини немају термички ефекат, а крема се припрема од сировог производа. Да бисмо убрзали процес шлага, прво користимо снажан миксер, а друго уместо шећера додајемо шећер у праху. Брже се раствара у укупној маси и не захтева додатно време за мућење да се раствори. Важно је да га додате већ када су протеини доведени у стање густе, стабилне пене, а не раније, у супротном се може показати да је готова крема мекша и тања него што би требало.

Да би колач био квалитетан, крема мора бити довољно густа, густа и задржати облик. Такође је важно да посађени украси остану стабилни на собној температури. Протеинска крема са желатином у потпуности испуњава све ове захтеве. Протеинска маса је сама по себи густа и прилично стабилна, а у комбинацији са желатином постаје много стабилнија и гушћа, донекле подсећајући на суфле. Оно што је важно - крема није каприциозна у припреми и увек се испостави ако следите рецепт.

Протеинска крема је одлична за колаче од кекса. Њихови колачи су порозни, мекани - добија се одлична комбинација са глатком нежном масом протеина. Осим тога, протеинска крема добро одржава облик, што значи да ће ваздушни протеински слој остати видљив слој између колача, и неће се упити у мрвицу. Креми додајемо и мало маслаца - неће дати опипљив садржај масти, али ће додати кремаст приокус и допринети густој текстури.

Ако је вашој торти потребна крема која ће формирати прозрачан стабилан слој, ово је права опција. Због своје густе текстуре и присуства стабилизатора у облику агар-агара, крема формира висок слој и задржава своју величину, чак и упркос тежини коре постављене на врх. Окус и изглед такве креме одмах изазивају мисли о суфлеу, сљезу и слезу, упркос чињеници да мали број њихових дегустатора одмах схвати да су то само протеини. Занимљива варијанта слоја, зар не?

Белци су савршено умућени у густу густу пену. Да би био стабилан и задржао облик, користимо врући шећерни сируп - протеинску масу скувамо по принципу безе. Такође се верује да је коришћењем ове технологије крема безбедна чак и за децу, будући да су сирови протеини ипак подвргнути топлотној обради у фази увођења кључалог сирупа. Важно је да можете направити густу протеинску крему у било којој кухињи - сви састојци су јој апсолутно доступни. Чак и почетне домаћице моћи ће припремити такву крему-процес је детаљно описан у овом корак-по-корак рецепту.

Да би протеинска крема била густа и добро одржавана, за шлаг користимо чиста и апсолутно сува јела. Приликом разбијања јаја и одвајања беланаца од жуманаца водимо рачуна да ови последњи не дођу до беланаца - ово ће све покварити. Такође је примећено да беланца много боље туку ако јаја нису савршено свежа и успела су да леже у фрижидеру неколико дана. Технологија припреме креме је такође важна - а то је детаљно описано у рецепту.

Крема има веома пријатну свиленкасту текстуру. Такође је прилично пахуљасто захваљујући интензивном бичевању. Шећер се додаје у крему у облику топлог сирупа - то обезбеђује карактеристичну мекоћу, податност готовог крема, али истовремено и густину. Комбинација протеина припремљених овом кремом са маслацем гарантује добру стабилност и стабилност креме, што јој омогућава да се успешно користи за изравнавање колача.

Ова крема је одлична за украшавање колача. Беспрекорно задржава облик. Можете чак и засебно посадити обимне украсе, а затим их поставити на торту у облику композиције. Веома је пријатно што је крема немасна и лагана, као што је, на пример, чисто масна верзија. И што је важно, цена такве креме је веома јефтина. Протеинска маса није хировита и увек се понаша предвидљиво - ово може бити нека врста гаранта да ће крема дефинитивно успети.