кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Александријски колач од теста у спором шпорету

Александријски колач од теста у спором шпорету

841

Кухиња Руски

Садржај калорија 221,5 кцал

Портионс 1 порт.

Време кувања 12 сати

Протеини * 5,3 гр.

Масти * 3,6 гр.

Угљени хидрати* 46,5 г

Александријски колач од теста у спором шпорету

Садржај

Мулти кувар ће бити одличан помоћник у печењу ако немате апарат за хлеб. Готово је немогуће осушити колаче у њему, али ова метода ће трајати скоро исто време као и печење у пећници.

Састојци

Процес кувања

За припрему теста, сједините јаја и шећер у чинији док се потпуно не раствори и не појави светла пена.

Извадите путер из фрижидера најмање један сат пре кувања. Исеците га на мале комаде и умешајте мешавину јаја и шећера. Ако не можете да га набавите унапред, растопите га у микроталасној.

Загрејте млеко, у њега измрвите пресовани квасац и додајте кашичицу шећера. Све мешајте док се суви састојци потпуно не отопе, оставите пар минута да се формира пенаста капа и сипајте у подлогу од теста.

Добијену масу прекријте пешкиром или прозирном фолијом и оставите 8-10 сати. За то време тесто ће се неколико пута дизати и спуштати, а уље ће се одлепити и формирати густу кору са пукотинама на врху.

У настало тесто просијте брашно, додајте со и ванилин шећер. Месите све док не добијете глатко, мекано тесто које се мало лепи за руке.

Грожђице и кандирано воће унапред исперите и осушите, додајте кашику брашна и промешајте тако да суво воће буде потпуно прекривено њим. Додајте у тесто и месите док се равномерно не распореде. Добијено тесто покрити пешкиром и ставити на топло место 1 сат да надође.

Након наведеног времена, умесите тесто и пребаците га у посуду за кување. Чврсто затворите поклопац, поставите контролну таблу у режим "Грејање" и искључите је након 5 минута. Не отварајте поклопце, оставите тесто да одстоји још 40-50 минута.

Затим укључите режим „Пећница“ са тајмером на 65 минута. Ако ваш мултиваркер има могућност подешавања температуре, првих 45 минута подесите га на 150 С, а затим га спустите на 120 С. Готову торту нежно извадите из канте и охладите на собну температуру.