кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Кулицх чипка од крфона

Кулицх чипка од крфона

5499

Кухиња Американац

Садржај калорија 381,2 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 5 ч

Протеини * 84 гр.

Масти * 196 гр.

Угљени хидрати* 435 гр.

Садржај

Ракови постепено освајају планету, јер су нешто између колачића и кроасана. Ово пециво је толико нежно и апетитно да је једноставно немогуће проћи и не одломити бар комад. Чипкасти крафни разликују се по томе што су изнутра врло порозни и прозрачни.

Састојци

Процес кувања

Прво разблажите квасац. Да бисте то урадили, комбинујте топло млеко са гранулираним шећером (1 кашичица) и квасцем. Мешајте смешу и оставите десет до петнаест минута. У исто време умутите пилеће јаје са жуманцима и гранулираним шећером док се не формира пахуљаста бела маса. Сав гранулирани шећер треба да се отопи током мућења, што је око 7-10 минута.

Пшенично брашно са сољу просијте у засебну посуду и направите удубљење у гомили брашна. У ову депресију сипајте тесто, јаја, умућена са шећером и соком од поморанџе. Уместо сока од поморанџе, можете користити било које млеко или млеко. Почните лагано мешати тесто. Додајте растопљени путер и наставите да мешате.

Кад будете могли да направите куглу од теста, пребаците је на површину за сечење и наставите да месите тесто док не добијете лепу куглу која се скоро не лепи. Процес ће вам одузети доста времена, свакако најмање двадесет минута. Правилно умесјено тесто добро се растеже, не цепа и пропушта мало светлости.

Ставите тесто у претходно науљену чинију и оставите да одстоји на топлом месту испод пластичне фолије. Тесто ће оставити један до три сата на топлом месту без промаје. Док се тесто распршује, морате припремити форме за колаче: обложите обрасце пергаментом, направите странице прстена.

Када тесто нарасте у запремину, поделите тесто на два или више делова, у зависности од запремине и броја калупа. Формирајте ове комаде теста у куглице и оставите их да се поново докажу, око сат времена испод пластичне фолије.

На побрашњеном столу нежно разваљајте тесто. Морате да га разваљате пажљиво, али танко - тако да рука сија.

На разваљано тесто ставити омекшали путер и тесто нежно подмазати. Затим га поспите зачинима и кандираним воћем, орасима и другим додацима по укусу. Почните да разваљате прилично тијесно тијесто, прекријте га фолијом и исто учините са другим дијелом теста.

Прережите роладу на пола, не досежући неколико центиметара до краја, и почните да је ваљате пужем.

Као резултат тога, добићете производ сличан оном који видите на фотографији. Можете почети са печењем.

Ставите колаче у калуп и омотајте дно калупа фолијом како бисте спречили истицање уља из колача.

У рерни загрејаној на 200 степени пеците крафне десет минута. Затим их пеците још 20 минута на 180 степени. Готове крафне охладите на решетки и поспите прахом.