кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Колач од теста са кандирано воће

Колач од теста са кандирано воће

1137

Кухиња Руски

Садржај калорија 168 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 210 минута

Протеини * 5,9 гр.

Масти * 6.1 гр.

Угљени хидрати* 24,8 г

Садржај

Овај рецепт за прављење ускршњег колача може се назвати класичним: тесто од квасца скувано у тесту, са додатком маслаца и великом количином шећера. Да бисте додали укус и додатну сочност, у тесто додајте кандирано воће. За ароматизацију - коњак. Готове колаче украшавамо снежно белом глазуром од протеина.

Састојци

Процес кувања

Да бисте припремили тесто, сипајте млеко у запреминску посуду, загрејте док се не загреје. У то сипајте измрвљени квасац и две кашике гранулираног шећера. Растворити адитиве. Додајте две кашике брашна у смешу. Покријте чинију са тестом пешкиром и ставите је на топло место пола сата до четрдесет минута. Тесто би требало да се повећа и покрије мехурићима.

Док је тесто погодно, јаја измиксајте са жуманцем са гранулираним шећером и ванилин шећером док не добију светлу боју. Растопите путер док не постане течан. Сипајте топли путер у мешавину јаја и шећера, промешајте.

У упарено тесто додати масу од јаја са путером, сипати ракију, измешати.

На крају просијте брашно и додајте га у добијени сунђер.

Додајте у деловима да бисте пратили конзистенцију: тесто би требало да буде веома мекано, неоформљено.

Распоредили смо масу на сто и почели да месимо, додајући мало брашна. Месемо дуго - петнаест до двадесет минута. До краја гњечења, тесто ће почети да се љушти са ваших руку и формираће се у грумен.

Замесити тесто у дубоку чинију и ставити на топло место око сат и по.

Маса треба да се повећа за два до два и по пута.

Сложено тесто ставите на сто, умесите га у колач, на врх ставите кандирано воће и корицу поморанџе, пресавијте га у коверту или заролајте.

На овај начин уводимо све кандирано воће.

Подмажите посуде за печење изнутра маслацем. Да бисте повећали висину калупа, можете користити науљени пергамент да бисте га поставили изнад ивица калупа. Распоредили смо тесто у њих, попуњавајући не више од трећине запремине обрасца. Оставите тесто у калупима за коначни пораст двадесет до тридесет минута.

Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Форме са тестом стављамо у рерну и печемо их тридесетак до четрдесет минута. Сигурност се може проверити дрвеним ражњем.

Док се колачи пеку, припремите глазуру: протеине, шећер у праху и лимунов сок ставите у чинију. Све заједно умутите миксером док не добијете густу, глатку глазуру.Готове колаче извадимо из рерне, оставимо да се охладе до топлог стања и прелијемо их одозго припремљеном глазуром од протеина.