Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Колач од теста са павлаком

Колач од теста са павлаком

0
960
Кухиња Руски
Садржај калорија 128,2 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 240 минута
Протеини * 3.4 гр.
Масти * 5,4 гр.
Угљени хидрати* 19,3 г
* по 100 гр. производ
Колач од теста са павлаком
Садржај

Постоји много рецепата за ускршње колаче. Сви они имају једну заједничку ствар - резултат је меко, ароматично, укусно пециво које прија и души и укусу. Овај рецепт укључује мешање теста и додавање значајне количине киселе павлаке у тесто. Мрвица таквих колача одликује се лаганом влагом и, истовремено, ломљивошћу. Поре су средње, густина је ближа високој. Кора је мекана, добро поцрвени. Ускршњи колачи дуго не застаревају и остају мекани.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Сипајте млеко у запреминску посуду, загрејте га до топлоте. У то сипајте квасац и једну кашичицу гранулираног шећера. Растворити адитиве. У добијену смешу додајте 200-250 грама брашна, мешајте - добићете прилично густу масу. Покријте чинију са тестом пешкиром и ставите је на топло место пола сата до четрдесет минута.
Корак 2 од 10
Тесто треба да удвостручи своју величину.
Корак 3 од 10
Док је тесто погодно, разбијте јаја у посебну посуду, додајте шећер у праху. Све заједно мутите док се не добије густа светла пена.
Корак 4 од 10
У одговарајуће тесто додајте јаја умућена са шећером, измешајте. Махуну ваниле преполовите по дужини, уклоните семенке, ставите их у тесто. Затим ставите путер и павлаку унапред омекшане, мешајте док не постане глатко.
Корак 5 од 10
На крају просијте брашно и додајте га у добијени сунђер. Потребна количина брашна може мало варирати, јер зависи од карактеристика одређеног брашна и величине јаја. Готова маса би требала бити мекана, не затегнута, не лијепити се за руке.
Корак 6 од 10
Умешено тесто ставите на топло место око сат времена. Маса треба да се повећа за један и по до два пута.
Корак 7 од 10
Намочите грожђице у топлој води десет до петнаест минута. Затим га исперемо и добро осушимо на пешкиру. У одговарајуће тесто додајте грожђице, измешајте и поново пошаљите тесто на проверу на топло место. После четрдесет до педесет минута, тесто би требало поново да се приметно подигне.
Корак 8 од 10
Подмажите посуде за печење изнутра маслацем. Распоредили смо тесто у њих, попуњавајући не више од трећине запремине обрасца.
Корак 9 од 10
Оставите тесто у калупима за коначни пораст двадесет до тридесет минута. Рерну загрејте на температуру од 100 степени. Калупе са тестом стављамо у рерну и печемо на овој температури десет минута. Затим повећавамо температуру на 180 степени и настављамо печење још двадесет пет до тридесет минута. Сигурност се може проверити дрвеним ражњем.
Корак 10 од 10
Док се колачи пеку, припремите глазуру: протеине и шећер у праху ставите у чинију.Све заједно умутите миксером док не добијете густу, глатку глазуру. Готове колаче извадимо из рерне, оставимо да се охладе до топлог стања, а затим их на врху прелијемо куваном глазуром од протеина. По жељи можете украсити слаткишима. Оставите да се глазура осуши.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *