Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Кисели колач без квасца

Кисели колач без квасца

0
1403
Кухиња Руски
Садржај калорија 326 кцал
Портионс 12 порт.
Време кувања 18 сати
Протеини * 7,1 гр.
Масти * 14,4 г
Угљени хидрати* 42,4 г
* по 100 гр. производ
Кисели колач без квасца
Садржај

Традиционална пецива за светли Ускршњи празник припремају се са квасцем, содом или киселим тестом. Предлажем да направите ускршњи колач без квасца и киселог теста. Такве ускршње пекаре увек имамо на свечаном столу. Ускршњи колачи су порозни, прозрачни, укусни и нежни.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Стартер за пшеницу ставите у дубоку чинију. Додајте потребну количину топле воде за пиће и 150 грама претходно просејаног пшеничног брашна. Добро промешајте, затегните прозирном фолијом или поклопцем и оставите на топлом месту око 8-10 сати.
Корак 2 од 9
Преостало врхунско пшенично брашно просијте у дубоку чинију, додајте омекшали путер и уситните у мрвице.
Корак 3 од 9
Успавано тесто ставите у дубоку посуду, сипајте топло млеко и добро промешајте. Додајте со, гранулирани шећер, пилећа јаја, корицу поморанџе, млевени кардамом и припремљени путер и пшенично брашно. Мешајте силиконском лопатицом док не постане глатко.
Корак 4 од 9
Тесто добро премесити. Умесити тесто у посуду и покрити прозирном фолијом или пластичном кесом. Капацитет би требао бити неколико пута већи, јер ће тесто добро нарасти. Оставите на топлом месту око 3 сата.
Корак 5 од 9
Грожђице сортирајте, исперите и прелијте кључалом водом. Оставите да набубри око 15-20 минута. Затим суво грожђе оцедите кроз сито и оставите да се потпуно охлади. Ставите тесто на чисту радну површину. Равномерно распоредите грожђице по врху. Темељито умешајте тесто. Тесто поделити на комаде.
Корак 6 од 9
Припремите калупе у којима ћете пећи колаче. Подмажите посуде за печење биљним уљем. Ставите тесто у калупе. Покријте прозирном фолијом или врећицом да се тесто не осуши и оставите да одстоји. Ово може потрајати око 3 сата.
Корак 7 од 9
Рерну загрејте на 180 степени. Ставите колаче у рерну и пеците око 30 минута. Погледајте у своју пећницу. Спремност колача проверите дрвеним ражњем. Готове колаче охладите на решетки.
Корак 8 од 9
У међувремену припремите глазуру. Углавном користим традиционалну протеинску глазуру. Пилеће протеине ставите у дубоку посуду и умутите миксером на средњој брзини, постепено додајте шећер у праху и повећавајте брзину.
Корак 9 од 9
Охлађене ускршње колаче по жељи украсите глазуром и украсним елементима.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *