кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Ускршња торта са сувим грожђем и коњаком

Ускршња торта са сувим грожђем и коњаком

1419

Кухиња Руски

Садржај калорија 382,3 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 9 ч.

Протеини * 7 гр.

Масти * 13,3 гр.

Угљени хидрати* 56,8 г

Ускршња торта са сувим грожђем и коњаком

Садржај

Рецепт ове старе баке за колаче са скутом и павлаком враћа се у детињство и подсећа на тај врло познати укус. Цела карактеристика прозрачног и укусног печења је мешење теста у 3 приступа.

Састојци

Процес кувања

Грожђице исперите под текућом водом, ставите их у чинију и додајте им коњак.

Мало загрејати млеко у микроталасној, додати шећер и квасац, промешати и оставити на топлом 30 минута да нарасту.

У то време умутите јаја у чинију, додајте шећер и ванилин, додајте павлаку, сир, ароматичне зачине, биљно уље и добро промешајте.

Сипајте смесу квасца у смесу са јајима и промешајте. Брашно мало просијте и након сваког додавања добро промешајте. У тесто ставите меки путер и наставите са додавањем брашна. Тесто треба да остане лепљиво. Покријте посуду прозирном фолијом и загревајте 2 сата.

Дигнуто тесто ставите на сто и месите рукама 10 минута. И тако још два пута, подесите да се диже 2 сата, сваки пут добро промешајте.

Уклоните грожђице из коњака, сједините са 1/3 кашичице. брашно и уваљајте у њега. У тесто додајте грожђице и мешајте да се равномерно распореди по тесту. Тесто распоредите у лоптице у калупе високе нешто више од пола, покријте пешкиром и оставите да се диже 1 сат. Пеците пециво у рерни загрејаној на 180 степени 40-50 минута.

Сипајте желатин у чашу и додајте 3 тбсп. л. топле воде, промешајте и оставите да набубри 5 минута.

Сипајте шећер и 4 кашике у шерпу. л. воде, мешајте и загревајте на тихој ватри док се кристали не отопе. Сирупу додајте желатин, промешајте и искључите ватру.

Смесу сипајте у чинију и миксером мутите док не постане пенасто бела.

Извадите колаче из рерне. Проверите спремност тако што ћете пециво избушити чачкалицом (требало би да остане суво). Оставите колаче да се мало охладе, премажите их топлом желатинском кремом и поспите обојеним прахом.

Пријатно!