кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Ускршња торта са маком и кандирано воће

Ускршња торта са маком и кандирано воће

682

Кухиња Руски

Садржај калорија 190,7 кцал

Портионс 3 порт.

Време кувања 240 минута

Протеини * 8 гр.

Масти * 13,2 гр.

Угљени хидрати* 24,3 г

Садржај

Овај рецепт нуди вам оригиналан начин прављења ускршњих колача који ће вас изненадити новим укусом. Кување кулицх-цраффин пуњено маком и кандирано воће. Кухалицом месимо тесто од квасца од маслаца, јер главни укус одређује време мешења теста, а теже је то радити рукама.

Састојци

Процес кувања

Прво, припремимо тесто за тесто. У посуду за мешење теста сипајте загрејано млеко, додајте му суви брзоделујући квасац и мало шећера. Све добро измешајте и оставите на топлом 10 минута, док се на површини не појави пенаста "капица".

Разбијте јаје у чинију кухаче, додајте жуманце, мало соли, остатак уобичајеног шећера и ванилу. Туците ове састојке 5 минута док не постану пенасти.

Уливено тесто затим сипајте у чинију и додајте сок од пола лимуна за арому (исцедите сок кроз цедиљку).

Пола количине брашна наведеног у рецепту сипајте у чинију кроз сито и умесите тесто док не постане глатко. Мора да је течан.

На било који начин прво отопите, а затим охладите комад путера (50 г) и сипајте га у чинију. Затим сипајте остатак брашна у чинију кроз сито и месите тесто најмање 10 минута, тада ће печење бити врло мекано и пахуљасто.

Након истека времена за гњечење, тесто пребацујемо у другу посуду, подмазујући га биљним уљем. Покријте посуђе салветом и ставите тесто на топло 2 сата да се добро подигне.

За то време тесто треба да удвостручи запремину. Затим га гнетимо руком.

Поделите тесто на 3 дела и разваљајте их у мале лоптице.

Сваку лепињу разваљајте на побрашњеној радној површини у слојеве дебљине до 1 мм. Растопите остатак маслаца и нанесите га на разваљано тесто помоћу силиконске четке.

Затим на тесто у једнаком слоју сипајте било који изабрани фил (можете правити колаче са различитим пуњењем у исто време) и заролајте га у ролне.

Роловане ролне привремено прекривамо комадом прозирне фолије како се тесто не би осушило.

Један ролат поспите маком, други кандираним воћем. Можете их направити исте или помешати мак са кандираним воћем, како желите.

Твоји колутићи су спремни. Држимо их под филмом. Сада настављамо са формирањем колача.

Сваку ролну прережемо по дужини, окренемо је пререзом и пажљиво пресавијемо у облику пужа, прво једну половину, а затим другу.

Роловане ролнице стављамо у калупе за печење колача и по могућности од папира.

Покријте колаче од крфова салветом и оставите на топлом 1 сат ради провере.

Колаче печемо у рерни загрејаној на 150 ° Ц 10 минута, затим повећавамо температуру на 180 ° Ц и печемо још 30 минута. Да колачићи не би изгорели, прекријте их комадом фолије.