Пилећи котлети без хлеба у рерни
0
3401
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
86 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
7,4 гр.
Масти *
6 гр.
Угљени хидрати*
8,8 г
Додавањем "туђих" састојака млевеним ћуфтама можете постићи већу сочност и гушћу конзистенцију. Такви се котлети при пржењу никада не распадају и савршено држе облик. Традиционално, у те сврхе се користи векна намочена у млеко. Па, за оне који не воле хлеб у котлетима, постоји одлична алтернатива поврћу - кромпир. Ово скробно поврће добро веже честице млевеног меса и задржава влагу. То значи да котлети неће испасти суви.
Састојци
Процес кувања
Млевено месо за котлете може се купити у продавници - ово ће уштедети време. Али у купљеном млевеном месу нема сигурности о квалитету сировина. Због тога је, ако је могуће, боље кувати код куће. Било који део пилетине погодан је за млевено месо. Месо мора бити ослобођено костију, хрскавице и коже. Пролазимо кроз млин за месо са фином решетком.
Кромпир огулите, оперите и осушите. Затим га трљајте на ренде. Избор рупа за ренде зависи од тога која текстура котлета вам се највише свиђа. Ако користите најфиније ренде, месо котлета ће се показати густим, хомогеним, без приметних трагова кромпира. У случају грубог ренде, комадићи кромпира ће се показати већим и котлети ће бити мало растреситији. Кромпир ће се осећати добро када се жваче и имаће запажен укус. У млевено месо додајте припремљени нарибани кромпир и све темељито измешајте рукама. Маса се испоставља да је прилично густа, из ње је погодно вајати котлете.
Пријатно!