Пилећи котлети са купусом у пећници
0
1050
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
99,2 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
6 гр.
Масти *
5,6 г
Угљени хидрати*
14,7 г
Овај рецепт ће се свидети онима који воле да једу укусно, али не желе дуго да се петљају око шпорета. Осим тога, такви котлети ће се свидјети онима који слиједе принципе правилне исхране. Захваљујући купусу који се додаје млевеном месу, котлети постају мање масни, садрже више влакана, што позитивно утиче на варење. Ово јело се може уврстити и у дечији јеловник, јер је производ припремљен на нежан начин од немасног меса и поврћа. Деца ће волети такве "колобоке", док мајке само треба да им скувају млевено месо. Остало ће учинити пећница.
Састојци
Процес кувања
Уклоните горње загађено лишће са купуса. Главу купуса исеците на танке траке. Додатно, након уситњавања, купус трљамо рукама како бисмо добро омекшали влакна и смањили запремину - тако ћемо га касније лакше динстати. Шаргарепу огулите, оперите, осушите и натргајте на крупније ренде. Лук огулите, оперите, осушите и исеците на мале коцкице.
У великој тави загрејте малу количину биљног уља. У то сипајте сецкани лук и пржите уз стално мешање док не постане провидан. Затим у тигањ додајте нарибану шаргарепу и исецкани купус. Све заједно измешајте и динстајте са затвореним поклопцем док се купус потпуно не скува. Трајаће отприлике двадесет минута. Кад купус омекша, макните тигањ са шпорета и оставите да се биљна маса охлади на собну температуру.
Млевену пилетину, наравно, најбоље је направити ручно. На овај начин можете контролисати квалитет и састав производа. Боље је изабрати плитки роштиљ за млин за месо тако да млевено месо има одговарајућу структуру. Млевено месо ставите у чинију, додајте му јаје, охлађену масу од купуса, млеко, со и бибер по укусу. На врх сипајте гриз и све заједно измешајте тако да се компоненте равномерно распореде по маси. Готово млевено месо оставите да одстоји десет минута на собној температури, тако да житарице мало омекшају.
Покријте лим за печење науљеним пергаментом или фолијом. Ако се користи ово друго, лагано га намажите биљним уљем. Ширимо припремљене котлете на лим за печење. Рерну загрејте на температуру од 190 степени и поставите плех на средњи ниво. Пеците тридесет пет до четрдесет минута, док се на површини не појави светла кора.
Пријатно!