Пилећи котлети са сиром и печуркама
0
1217
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
156,3 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
13,8 г
Масти *
13,6 гр.
Угљени хидрати*
9,6 гр.
Котлети са сиром и печуркама одлична су опција за топло јело како за породични сто, тако и за свечани. Кувају се мало дуже од класичних котлета, али су много супериорнијег укуса. За такве котлете боље је кувати млевено месо код куће: на овај начин можете контролисати квалитет пилећег меса, као и одабрати величину брусилице за млевење према вашим жељама. Неко воли велику, "исецкану" текстуру, док други воле нежну хомогену пулпу.
Састојци
Процес кувања
У тигању загрејте малу количину биљног уља. У то сипајте сецкани лук и уз стално мешање доведите до провидности и светло златне нијансе. Затим у шерпу додајте исечене печурке, промешајте и наставите са пржењем све док печурке не омекшају и почну да пеку. Ово ће трајати приближно десет минута. На крају кувања посолите и побиберите црни бибер по укусу, промешајте и склоните шерпу са шпорета. Готов фил оставите да се мало охлади и у њега сипајте нарибани сир, све измешајте.
Млевено месо додајте со и млевени црни бибер по укусу. Масу добро гнетимо рукама тако да постане мало вискознија. Од млевеног меса формирамо равни колач до величине длана, унутра ставимо део фила. Ивице тортиље повезујемо преко пуњења и кретњама формирамо глатку пљескавицу. Да се руке не би залепиле за млевено месо, навлажимо их хладном водом. Тако формирамо котлете користећи све млевено месо и сав фил. Формиране сирове котлете уваљајте са свих страна у презле. Захваљујући њима, приликом пржења лако можете добити хрскаву смеђу корицу, која ће с филом повољно истиснути њежну пулпу котлета.
Пријатно!