кућа
➠ Котлети
➠ Пилећи котлети
➠ Пилећи котлети са сиром у тигању

Пилећи котлети са сиром у тигању

1951

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 228,8 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 50 минута

Протеини * 16,5 г

Масти * 16,3 гр.

Угљени хидрати* 15,5 г

Садржај

Да бисте диверзификовали начин кувања пилећих котлета, млевеном месу можете додати различите састојке. Један од најсвестранијих и најуспешнијих ових адитива је тврди сир. Одлично се слаже са пилећим месом, чинећи га још сочнијим и мекшим. Током пржења, комадићи сира се топе, а пљескавице су натопљене кремастом аромом. Ово јело је популарно код целе породице.

Састојци

Пилећи филе 400 гр. пармезан 200 гр. Лук 1 КОМ. Егг 1 КОМ. Пшенично брашно 2 тбсп Павлака 2 тбсп Со укус Млевена црвена паприка укус Биљно уље за пржење

Процес кувања

Осушите пилећи филе папирним убрусом. Можете га провући кроз млин за месо са великом решетком или га ситно исецкати ножем. Задатак је добити млевено месо велике структуре. Тако ће готови котлети бити сочни и благо мрвичасти.

У добијено млевено месо додајте пилеће јаје, добро промешајте.

Затим додајте павлаку. Алтернативно, уместо тога можете користити мајонез. Поново све заједно измешајте.

На врх пилеће масе по укусу сипајте пшенично брашно, со и црни бибер. Ми мешамо.

Лук огулите, оперите и осушите. Лук исеците на мале коцкице и додајте га млевеном месу. Ми мешамо.

На крају трљајте тврди сир на крупније ренде и додајте га млевеном месу. Сир можете исећи и на мале коцке - у овом случају ће се израженије осетити у готовим котлетима. Млевено месо ставите у фрижидер и оставите да се маринира неколико сати. За то време маса ће постати мало гушћа.

Загрејте малу количину биљног уља у тигању док се не загреје. Формирајте котлете кашиком и ставите их у тепсију. Пржимо их на просечној температури шпорета три до четири минута са сваке стране, без затварања поклопца. Ово ће формирати хрскаву смеђу корицу на површини. Ако је потребно, додајте мало биљног уља.