Панирани пилећи шницл у тигању
0
1443
Кухиња
Европски
Садржај калорија
139,4 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
10,2 г
Масти *
6,1 гр.
Угљени хидрати*
6 гр.
Врући сочни пилећи шницл одличан је за породичну вечеру или за празнично послуживање. Хрскаво, густо похање чува сочност меса и успешно наглашава његов деликатан укус. Најбољи прилог за обилне шницле је свеже поврће: одлично се слажу са њим, поспешују варење и помажу да се избегне осећај тежине након обилног оброка.
Састојци
Процес кувања
Осушите пилећи филе папирним убрусом, одрежите све вишак филма. Исеците филе на плоче дебљине око једног центиметра. Припремљене комаде раширимо на даску, покријемо прозирном фолијом и откуцамо кухињским чекићем с обје стране. Није потребно тући пластичност до прозирности, довољно је мало разбити влакна меса како би била мекша. Не морате зачинити тучени филе ничим. Одломљене тањире по потреби исечемо на мање комаде, како би било згодније да их испржимо и касније послужимо у порцијама.
Прво разваљане сломљене филете уваљајте у брашно са обе стране, а затим их потопите у слој јаја. Овај низ понављамо још једном, па уваљамо у презле. Прстима лагано притисните све слојеве панирања до филета. У широком тигању загрејте такву количину биљног уља да покрије дно слојем од пола центиметра. У врело уље ставити припремљене шницле. Немојте их слагати превише чврсто једно уз друго, јер се тако деформишу.
Шницле без поклопца испржите на средње високој температури тањира са обе стране. Време пржења са сваке стране је два до три минута. На површини би требало да се појави прелепа румена кора. Готове шницле извадите из тигања и кратко их ставите на папирни убрус да бисте се ослободили вишка биљног уља. Затим шницле ставимо на тањир и послужимо одмах док су врући.
Пријатно!