Квас од брезовог сока и зоби
0
3985
Кухиња
Руски
Садржај калорија
20,3 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
3 дана
Протеини *
0,3 г
Масти *
0,3 г
Угљени хидрати*
4,6 гр.
Током сакупљања брезовог сока могуће је припремити врло здрав брезов квас са овсом. Ово пиће захтева свеж сок од брезе и нерафинисана зрна зоби. За слаткоћу и активирање ферментације користимо грожђице и шећер. Успут, умјесто сока од брезе, можете користити само воду: корисне бактерије ће и даље радити свој посао, а квас ће испасти карактеристичног окуса и ароме. Али на бази сока од брезе, пиће се показало богатијим, мекшим укусом и здравијим саставом.
Састојци
Процес кувања
Нерафинисана зрна зоби можете купити у било ком супермаркету у одељку са житарицама или у одељку о еколошким производима. Пре припреме кваса, зрна се морају темељно опрати и сортирати како би се уклонила прашина и могуће случајне нечистоће. Неисправна зрна бацамо. Опрана зрна ставите у цедиљку и пустите да вода исцури.
До краја ферментације, у пићу ће се појавити мехурићи ваздуха. Квас неће постати тако провидан - постаће благо замућен. Окушамо пиће, а ако нам одговара степен грубости, онда филтрирамо квас у засебну одговарајућу боцу. Ако оштрина није довољна, остављамо квас да даље ферментира и касније уклањамо узорак. Готов процеђен квасс чувамо у фрижидеру.
Пријатно!