кућа
➠ Пића
➠ Пића
➠ Квас из брезовог сока за зиму

Квас из брезовог сока за зиму

2646

Кухиња Руски

Садржај калорија 211,5 кцал

Портионс 10 л.

Време кувања 20 минута.

Протеини * 0,1 г

Масти * гр.

Угљени хидрати* 52,9 гр.

Садржај

Квас из брезовог сока може се припремити за зиму. У првој фази кувања процес ферментације започињемо на топлом и постижемо жељену оштрину и укус кваса. Након тога, готов квасс сипамо у стерилну посуду, зачепимо и одложимо на хладно, тамно место - подрум или фрижидер.

Састојци

Сок од брезе 10 л. Гранулисани шећер 400 гр. Лимунска киселина 5 тсп Сувог квасца 12 гр.

Процес кувања

Процедите брезов сок у дубоку посуду кроз газу пресавијену у два или три слоја.

У сок додајте шећер у праху, лимунску киселину и суви квасац. Ми мешамо.

Оставите сок на собној температури четири до пет дана. Пред крај овог периода кушамо квас и процењујемо степен спремности. Када вам укус одговара, можете прећи на следећу фазу.

Оперите лименке, стерилишите их на било који начин. Након тога посуду добро осушите. Исто радимо са поклопцима.