кућа
➠ Пића
➠ Пића
➠ Квас од брезовог сока са црним хлебом

Квас од брезовог сока са црним хлебом

4241

Кухиња Руски

Садржај калорија 18,6 кцал

Портионс 2,5 л.

Време кувања 5 дана

Протеини * 0,4 гр.

Масти * 1 гр.

Угљени хидрати* 4.4 гр.

Садржај

Квас од брезовог сока на бази црног хлеба најукуснија је и најједноставнија опција. Ово пиће, припремљено код куће и властитим рукама, савршено ће замијенити другу газирану соду, биће природно и здраво. Квасу се за свежину додаје мало грожђица и лимуна, а хлеб се унапред осуши. Такав квас се може дати и деци.

Састојци

Сок од брезе 2,5 л. Хлеб 300 гр. Лимун 1 круг Гранулисани шећер 5 тбсп Грожђица 20 гр.

Процес кувања

Све састојке за прављење брезовог кваса на црном хлебу унапред припремите у количинама у зависности од количине сока за овај препарат.

Црни хлеб исеците на мале коцкице и осушите до смеђе боје у загрејаној рерни или микроталасној пећници, јер ће то одредити боју готовог кваса.

Сипајте сок у чисту теглу од 3 литре. Затим у сок додајте израчунату количину шећера, додајте корицу и круг лимуна. Све измешајте кашиком да се шећер потпуно отопи.

Затим осушене комаде мрког хлеба ставите у теглу до сока и кашиком умочите у сок тако да се потпуно засите течношћу. Затворите теглу чврстим пластичним поклопцем. Ставите га на топло место 2 дана, најбоље на прозорску даску, где је топло и има сунца, тада ће се процес ферментације одвијати активније. Затим теглу са квасом ставите на хладно место 3 дана тако да се ферментација заврши и из сока добије прави квас.