кућа
➠ Пића
➠ Пића
➠ Квас од брезовог сока са јечмом

Квас од брезовог сока са јечмом

3356

Кухиња Руски

Садржај калорија 19 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 30 д.

Протеини * 0,4 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 4.3 гр.

Садржај

Рецепт за бербу брезовог кваса са јечмом и данас је популаран, јер је пиће еколошки прихватљиво и, штавише, здраво и укусно. Укус готовог кваса је прилично оштар, па се шећер додаје готовом напитку и по вашем укусу. Рецепт је једноставан и погодан за бербу велике количине брезовог сока.

Састојци

Сок од брезе 1,5 л. Јечам 1 тбсп Гранулисани шећер 2 тбсп

Процес кувања

Сипајте свежи брезов сок у чисте пластичне боце, филтрирајући газу како бисте уклонили ситне остатке. Напуните боце соком не до самог врата.

Израчунату количину јечма пропржите у сувој тави. Степен печења изаберите по свом укусу, јер ће благо печени јечам дати квасу нежну боју, а печен док браон не постане златни. Печени јечам углавном одређује коначни укус кваса.

Затим сипајте количину шећера и печеног јечма наведену у рецепту у сваку боцу сока кроз суву канту за заливање. Ако се јечам не пробуди добро кроз канту за заливање, гурните га штапом.

Затим добро затворите боце чеповима. Затим их одмах пребаците на хладно и тамно место. За месец дана ће процес ферментације кваса у боцама бити завршен и заустављен.