кућа
➠ Пића
➠ Пића
➠ Квас од брезовог сока са јечмом и грожђицама

Квас од брезовог сока са јечмом и грожђицама

2761

Кухиња Руски

Садржај калорија 19,7 кцал

Портионс 2,5 л.

Време кувања 4 дана

Протеини * 0,3 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 4,7 гр.

Квас од брезовог сока са јечмом и грожђицама

Садржај

Као укусна опција за прављење кваса од брезовог сока, биће рецепт са јечмом и грожђицама. Најтежи тренутак у овој методи је стицање доброг зрна јечма, јер у обичним продавницама то није, већ само у специјализованим. Ако сте се ухватили јечма, онда се такав квас може припремити у било које вријеме од конзервираног домаћег сока од брезе. Јечам се дроби за пржење, али у овом рецепту нећемо га пржити и наш квас ће бити бели. Осим укусног пића, имат ћете и одличну подлогу за окросхку.

Састојци

Сок од брезе 2,5 л. Јечам 400 гр. Гранулисани шећер 100 г Грожђица 10 гр.

Процес кувања

Зрна јечма сипајте у посебну посуду и неколико пута исперите хладном водом.

Затим опрани јечам пребаците у чисту стаклену теглу.

Затим у теглу сипајте шећер и ставите грожђице без испирања.

Сипајте брезов сок у теглу са овим састојцима и промешајте кашиком да се шећер потпуно раствори.

Покријте теглу чистом салветом или лабавим поклопцем и ставите је на топло место 4 дана, на прозорску даску на сунцу. За то време, квас ће почети да ферментира, у њему ће се појавити мали мехурићи ваздуха и боја ће се променити.

Након тог времена, квас процедите кроз газу у посебну чинију. Преостали јечмену сладовину можете чувати у фрижидеру месец дана и на њој поново скувати брезов квас. На овој сладовини, квас је спреман за 1-2 дана.