кућа
➠ Пића
➠ Пића
➠ Квас од раженог хлеба без квасца

Квас од раженог хлеба без квасца

2797

Кухиња Руски

Садржај калорија 22,7 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 3 дана

Протеини * 0,3 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 5,4 гр.

Садржај

Квасс је популарно пиће, јер је у стању да пружи осећај свежине и окрепи га по сваком времену. Ево рецепта за прављење кваса код куће од ражаног хлеба без употребе квасца. Ово пиће није тешко припремити, само следите кораке описане у рецепту. Излаз ће бити диван расхладни квас!

Састојци

ражани хлеб 250 г Вода 3 л. Гранулисани шећер 4 кашике Грожђица укус

Процес кувања

Ражени хлеб мора се исећи на мале коцкице и осушити до златно смеђе боје у рерни загрејаној на 160 степени 10-15 минута. Фритеза ће се такође савршено носити са овим задатком.

Почнимо са припремом квасца. Контејнер напунимо раженим крутонима (200 г), тамо додамо гранулирани шећер (0,5 кашике) и сипамо топлу воду (500 мл). Све мешамо, посуду ставимо на топло место 2 дана. Готова стартер култура ће имати замућен изглед и изражен киселкасти мирис. Преостала количина састојака наведених у рецепту ће се убудуће користити за прављење кваса.

Након неког времена у посуду са стартер културом додајте још 50 грама ражених крутона, гранулирани шећер (може се прилагодити вашем укусу) и до краја допунити топлом водом. Покријте посуду сувом крпом и ставите је на топло место још 24 сата.

Затим се пиће мора филтрирати, сипати у погодније посуде (на пример, у пластичне боце). Контејнере затварамо поклопцима, након што у њих ставимо неколико комада неопраних грожђица. Квас смо ставили на топло место још 4-5 сати, а затим га ставили у фрижидер на хлађење 3 сата.