кућа
➠ Пића
➠ Пића
➠ Квас од ражаног брашна са квасцем

Квас од ражаног брашна са квасцем

5053

Кухиња Руски

Садржај калорија 25,9 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања Д.

Протеини * 0,4 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 6.2 гр.

Садржај

Ништа не може бити укусније од домаћег кваса направљеног властитим рукама! Укусно је, здраво и служи као одлична основа за домаћу окрошку у врућој сезони. Обавезно пробајте да направите домаћи квас и више нећете желети да га купујете у продавници.

Састојци

Ражено брашно ољуштено 100 г Гранулисани шећер 80 гр. Сувог квасца 2-3 гр. Грожђица 1 шака Вода 3 л.

Процес кувања

Ражено брашно прво пропржите на сувој тави док не добије карактеристичну кремасту боју. Учините то на лаганој ватри, непрестано мешајући брашно лопатицом.

Кад брашно почне да постаје златно, контролишите печење врло пажљиво да не загори и поцрне.

Брашно пржено док се не скува требало би да буде потпуно исте боје као на фотографији.

Сипајте брашно из шерпе у малу теглу, шољу или чинију и одмах додајте мало воде. У смешу додати шећер у праху и умутити мутилицом.

Ако не можете да мешате брашно са водом док не постане потпуно хомогено, умутите мешавину блендером.

Смесу сипајте у теглу од три литре, додајте неопране грожђице и исцедите воду преко рамена тегле. Затим пресоване мрвице квасца сипајте у теглу са празнином. Затворите теглу поклопцем и оставите да ферментира један дан на столу.