кућа
➠ Парадајз
➠ Парадајз за зиму
➠ Укисељени зелени парадајз, исечен

Укисељени зелени парадајз, исечен

2705

Кухиња Руски

Садржај калорија 34,6 кцал

Портионс 4 п.

Време кувања 10 дана

Протеини * 0,8 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 9,7 г

Садржај

Зелени парадајз није изгубљен род. Дешава се да једноставно немају времена за сазревање, али то није важно. Од зеленог парадајза можете направити сосеве, предјела, па чак и главна јела. Данас желим да предложим да скувам исецкан кисели зелени парадајз, који је савршен као додатак главним јелима.

Састојци

Процес кувања

Припремите потребне састојке за кисели зелени парадајз. Зелени парадајз, љуту црвену паприку, першун и целер исперите под хладном текућом водом и осушите.

Першун и целер ситно исецкати оштрим ножем.

Бели лук огулите и исецкајте ножем на танке кришке. Врућу црвену паприку исеците на колутиће, огулите их.

Ситно исецкано зеље ставите у дубоку посуду, прекријте потребном количином соли.

Оперите и стерилишите теглу у микроталасној пећници или рерни.

На дно стерилне тегле ставите неколико гранчица целера, ловоровог листа, листа хрена и трешње, зрна црног бибера и неколико комада љуте црвене паприке.

Исецкајте чачкалицом зелени парадајз на неколико места око стабљике.

Оштрим ножем прережите зелени парадајз на пола, али не у потпуности.

У рез ставите фино исецкано биље са сољу.

У исти рез ставите кришку љуте црвене паприке и кришку белог лука.

Напуните све зелене парадајзе на овај начин.

Уситњени парадајз чврсто ставите у теглу од 3 литре. Напуните хладном водом, затворите најлонски поклопац и оставите 7-10 дана на балкону или у фрижидеру.