Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Парадајз
  3. ➠ Парадајз за зиму
  4. ➠ Укисељени зелени парадајз у бурету

Укисељени зелени парадајз у бурету

0
1826
Кухиња Руски
Садржај калорија 20 кцал
Портионс 50 л.
Време кувања 45 д.
Протеини * 1,1 гр.
Масти * гр.
Угљени хидрати* 4 гр.
* по 100 гр. производ
Укисељени зелени парадајз у бурету
Садржај

Неоспорна чињеница да су најукуснији кисели краставци, а не само за зиму, кисели зелени парадајз у бурету. Може се ферментирати у тегли, канти и великој шерпи, али бачвасти парадајз је супериорнији од свих осталих због своје изразите дрвенасте ароме и укуса. Због велике запремине препарата, парадајз морате ферментирати одмах на хладном месту. Сви зелени парадајз су погодни за кисељење, осим за салате и сосе.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Прво припремите буре за сољење. Потопите га неколико сати тако да дрво набубри, а затим га третирајте каустичном содом по стопи од 100 г соде на 30 литара воде.
Корак 2 од 9
Пажљиво сортирајте зелени парадајз да бисте уклонили све покварено воће. Затим парадајз добро оперите и набодите дрвеном палицом у пределу стабљике да се равномерно посоли.
Корак 3 од 9
Ољуштите бели лук и добро оперите копар и лишће.
Корак 4 од 9
На дно припремљеног бурета ставите трећину копра, огуљени бели лук и лишће трешње и рибизле.
Корак 5 од 9
Затим до пола напуните буре зеленим парадајзом.
Корак 6 од 9
Ставите другу трећину биља и белог лука на парадајз. Остатак парадајза ставите на врх. Парадајз прелијте остатком зачинског биља и белог лука.
Корак 7 од 9
Припремите саламуру од парадајза у великој чинији. Ако чувате парадајз на 0 ° Ц, онда узмите со у количини од 70 грама по 1 литру воде. Ако је температура складиштења већа од 1 ° Ц, узмите 80 грама соли по 1 литру. Добро промешајте саламуру да се со потпуно раствори.
Корак 8 од 9
Парадајз у бурету прелијте припремљеном саламуром тако да буде потпуно уроњен. Покријте парадајз дрвеним кругом и на њега ставите било какво угњетавање.
Корак 9 од 9
После месец и по дана ваш парадајз ће се посолити и моћи ће се послужити.

Једите за своје здравље!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *