Категорије
Празнине за зиму

Укисељени зелени парадајз у канти

0
3428
Кухиња Руски
Садржај калорија 99,6 кцал
Портионс 10 л.
Време кувања 14 дана
Протеини * 12,9 гр.
Масти * 5,6 г
Угљени хидрати* 3,7 гр.
Укисељени зелени парадајз у канти

У овом рецепту позвани сте да припремите укусно предјело од зеленог парадајза. Ферментирају у обичној пластичној канти од 10 литара и имаће укус као буре. Ужина се може јести тек након 2 недеље.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Прво добро оперите зелени парадајз и зачинско биље. Поделите парадајз, зачинско биље и зачине на 3 дела, јер су сви састојци сложени у канту у слојевима. На дно пластичне канте ставите све листове трешње, 3 гранчице целера, хрпу копра, ловорово лишће и гранчицу естрагона. Прелијте зеленило са мало семена сенфа, коријандера и црног бибера. Главице белог лука поделите на режњеве. Не морате га љуштити са љуске. Ставите главицу белог лука на зачинско биље.
Корак 2 од 6
На овај зачињени јастук положите слој парадајза. Прво сложите веће плодове, а мање оставите за последњи слој.
Корак 3 од 6
На први слој парадајза ставите гомиле копра, лишће рена, гранчице целера и 2 главице белог лука. Затим ставите све парадајзе и зачине истим редоследом.
Корак 4 од 6
Краставац од парадајза припремите у посебној чинији. Сипајте камену сол у воду и промешајте да се со потпуно раствори. Сипајте парадајз у канту са овом саламуром. Расол треба потпуно да покрије парадајз.
Корак 5 од 6
Ставите било које јело на парадајз и на њега ставите терет тежине до 5 кг. Ово би могла бити велика пластична боца воде.
Корак 6 од 6
Држите канту парадајза 2 недеље код куће да ферментира. Повремено уклањајте плијесан са површине расола. Затим их чувајте на хладном месту. Укисељени зелени парадајз биће одлична ужина за месна јела.

Једите за своје здравље!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *