кућа
➠
➠
➠ Кистиби на татарском на кефиру

Кистиби на татарском на кефиру

5801

Кухиња Татарскаиа

Садржај калорија 133,7 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 40 минута

Протеини * 5 гр.

Масти * 3.4 гр.

Угљени хидрати* 21,1 гр.

Садржај

Ово традиционално татарско јело састоји се од тортиља и прелива. Тортиља тесто се обично припрема на бази воде, млека или кефира. Свака варијанта даје свој резултат и разликује се по укусу. У овом рецепту кухаћемо кистиби на кефиру. Колачићи су при паузи мекани и благо порозни - ово не функционише са водом или млеком. Фил ће бити класични пире кромпир са путером.

Састојци

Пшенично брашно 3 тбсп. Кефир 1 тбсп. Прашак за пециво 1 прстохват Со укус Кромпир 1 кг Путер 100 г Кравље млеко 0,5 тбсп.

Процес кувања

Прво припремите тесто да бисте уштедели време: након гнетења биће потребно двадесет минута да се „одмори“. Сипајте кефир у чинију, додајте му соду и со. Промешајте и почните да сипате претходно просијано брашно. Додајемо га у деловима, постепено мешајући тесто. Не би требало да буде тесно. Истовремено, маса треба добро да одржава облик и да буде еластична. Готово тесто разваљајте у куглу и покријте чистим пешкиром. Оставите на собној температури петнаест до двадесет минута.

Кромпир огулите, оперите и исеците на комаде. Кухајте док не омекша. Након кувања, филтрирајте из чорбе.

Умесите кувани кромпир са симпатијом. Сипајте врело млеко, додајте путер и со по укусу. Мешајте све заједно док не постане глатко.

Од садашњег теста формирамо дебели ваљак и исечемо га на 8-12 комада, у зависности од величине колача који желите да добијете. Сваки сегмент смотамо у грумен.

Сваки део оклагијом разваљајте у танки круг. Да бисте слоју дали идеалан облик, на њега можете ставити обрнуту плочу и ножем одрезати избочени вишак по ободу.

На сувом врућем тигању без уља пеците колаче са обе стране док не порумене. Ово је брз процес - буквално један и по до два минута пржења са сваке стране.