Кистиби са кромпиром на води
0
2843
Кухиња
Татарскаиа
Садржај калорија
132,9 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
40 минута
Протеини *
6,5 гр.
Масти *
8.2 гр.
Угљени хидрати*
19,2 г
Замесит ћемо тесто за ове традиционалне татарске колаче у води - испоставило се да је свеже и прилично густо. Морате га развући врло танко - као на кнедлама. За фил, узмите пире кромпир и пржени лук. Можете послужити кистиби одмах након пуњења филом, док је врућ. И можете поново пржити готове колаче до златно смеђе боје. Многи га више воле у тако прженом облику.
Састојци
Процес кувања
Замесити тесто. Брашно просијано кроз ситно сито сипати у чинију. Направимо рупу и разбијемо јаје у њу. Такође сипајте топлу воду и посолите. Умесити еластично, густо, али еластично тесто. Гњечите га док се не престане лијепити за руке и површине. Заролајте куглу, покријте је пешкиром и оставите је на столу петнаест до двадесет минута да набубри глутен.
Огулите кромпир и скувајте у сланој води док не омекша. Затим исцедимо воду, па кромпир умесимо у хомогену пире. Не препоручује се употреба ручног блендера - конзистенција пуњења ће бити превише вискозна и лепљива. Најбоље је користити ручни потискивач или миксер. Загрејте млеко док не постане врело и сипајте га у пире. Такође додајемо со по укусу. Ми мешамо.
Пријатно!