Кистиби са кромпиром у татарском стилу на кефиру
0
628
Кухиња
Татарскаиа
Садржај калорија
173 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
40 минута
Протеини *
6,5 гр.
Масти *
8.3 гр.
Угљени хидрати*
32.3 г
Тесто за кистиби тортиље обично се меси у млеку. Али у овом случају нудимо кефир. Ово мало мења укус колача - појављује се лагана деликатна киселост. Осим тога, тесто након пржења има мекшу текстуру. За фил можете користити и пире кромпир који је остао од ручка. А за богатство укуса, обавезно му додајте свеже пржени лук - он даје врло пријатне зачинске ноте готовом киситбију.
Састојци
Процес кувања
Замесити тесто: у чинију ставити топли кефир. У то сипајте сол, гранулирани шећер и мешајте док се не отопи. Након тога унесите јаје и добро омекшали путер, умутите пенасто. Брашно претходно просејано просијати кроз ситно сито по деловима. Умесити еластично тесто. Гњечите га док не престане да вам се лепи за руке.
Кромпир огулити, опрати, исећи на мале комаде и кувати док не омекша у сланој води са ловоровим лишћем. Затим чорбу процедимо, зачине одбацимо, кромпир умесимо у пире. Лук огулите и нарежите на мале коцкице. Пржите га на мало биљног уља док не порумени. У пире кромпир додајте пржени лук и со по укусу, промешајте. Пуњење је спремно.
"Одморено" тесто поделити на једнаке делове. Од сваког ћемо развући колач. Величина колача треба да буде таква да се добро уклапају у тепсију. Оклагијом разваљајте сваки део теста у танки круг. Ако је потребно, додајте још брашна како се тесто не би залепило током рада. Да би готови кистиби изгледали елегантније, можете ходати по ободу сирових колача цик-цак точкићем.
Пријатно!