кућа
➠
➠
➠ Јагњеће јагње на ватри у котлу

Јагњеће јагње на ватри у котлу

1555

Кухиња Средња Азија

Садржај калорија 149,8 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 75 минута

Протеини * 6,7 г

Масти * 6,8 г

Угљени хидрати* 21 гр.

Садржај

Кување лагмана у котлу на ватри догађај је дана! Процес се разликује од уобичајене атмосфере кувања у кухињи и доноси приметно пријатно искуство. Ароме прженог меса и поврћа које извиру из котла помешане су са димом ватре и свежим ваздухом - апетит се озбиљно игра. Припремите лагман са породицом и пријатељима - таква вечера ће се дефинитивно памтити!

Састојци

Процес кувања

Јагњетину оперемо, осушимо и исечемо преко влакана на мале комаде. Ако постоји вишак масти, најбоље је да га одсечете. У идеалном случају, требало би да користите месо младог јагњета - оно је мекано и добро омекшава при пирјању.

Лук огулите, оперите и ножем исеците на колутиће или пола прстена. Немојте ситно сецкати, јер ће се лук приликом пирјања једноставно распасти.

Парадајз оперемо, уклонимо траг са стабљике и исечемо га на мале коцкице. По жељи, скините кожу са парадајза тако што ћете их прелити кипућом водом.

У котлу загрејте биљно уље и умочите у њега сецкану јагњетину. Пржите до благо златно смеђе боје.

Сипајте лук до меса, промешајте и наставите са кувањем. Не заборавите пажљиво пратити процес и промешајте састојке да се све равномерно испече и не изгори.

У чинији помешајте сушени парадајз и суве паприке.

Сипајте ову смешу у котао за месо и лук.

Промешајте и динстајте пет минута уз редовно мешање.

Затим ставите припремљени парадајз на месо, мешајте.

Јело зачините зачинима: додајте црвени и црни млевени бибер, хмељ сунели, ким.

Зачине помешамо са садржајем котла и наставимо да крчкамо пет минута. Обавезно промешајте да не загори.

Сипамо воду у котао. Количина воде се регулише у зависности од густине лагмана, коју желимо да примимо.

Одмах након сипања у воду, ставите звездице аниса.

Пустите јело да проври и пирјајте на лаганој ватри да бисте добили богатство. Трајаће отприлике један сат.

Важно је напоменути да не би требало доћи до израженог кључања: лагман би требао полако клонути. Да бисте лакше постигли такав режим, спустите котао преко угља.