Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Лагман јагње у котлу на шпорету

Лагман јагње у котлу на шпорету

0
1554
Кухиња Средња Азија
Садржај калорија 111,6 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 60 минута
Протеини * 5,2 гр.
Масти * 5,7 г
Угљени хидрати* 14,6 гр.
* по 100 гр. производ
Лагман јагње у котлу на шпорету
Садржај

За припрему лагмана погодно је користити дубоки котао са дебелим зидовима - у њему се можете брзо снаћи мешањем велике количине састојака и избећи сагоревање. Високи зидови спречавају прскање у свим правцима. Овај лагман припремамо традиционално на бази јагњетине. Да бисмо уштедели време, користимо готове резанце. Не заборавите на мирисно биље приликом послуживања - ово је важан тренутак за укупни укус и перцепцију јела.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Јагње осушите папирним убрусом и исеците на мале комаде. Одрежите вишак масти.
Корак 2 од 10
Лук огулите и ножем нарежите на пола прстена средње дебљине.
Корак 3 од 10
Мркву огулите, исперите и нарежите на танке коцкице или тракице. Очишћену паприку исеците на исти начин.
Корак 4 од 10
У котлу загрејте биљно уље до врелог и у њега спустите исецкано месо. Истовремено, температура плоче је висока. Јагњеће комаде пржите уз мешање док благо не порумене. Шаљемо лук у месо, мешамо и кувамо пар минута.
Корак 5 од 10
Затим у котлић додајте штапиће шаргарепе, промешајте и кувајте још два до три минута.
Корак 6 од 10
Следећи састојак је паприка: додајте, мешајте. Динстајте двадесет минута на средње ниској температури шпорета.
Корак 7 од 10
Кромпир ољуштимо, оперемо и исечемо на велике комаде. Парадајз исеците на коцкице. Додајте поврће у котао, мешајте.
Корак 8 од 10
Сипајте воду у котао у таквој количини да потпуно покрије поврће и месо. Густина лагмана се може подесити по вашем укусу. Додајте зачине: со, црни бибер, ким и млевени коријандер по укусу. Пустите лагман да проври, смањите температуру шпорета на минимум и кувајте га на лаганом врењу око сат времена. Спремност се одређује овчетином: месо би требало да постане веома мекано и да се разбије на влакна. Пет минута пре спремности у лонац додајте бели лук прошао кроз пресу.
Корак 9 од 10
У посебној шерпи прокухајте слану воду. Потопите резанце у кључалу воду и кувајте их док не постану ал денте. Одмах након кувања, резанце ставите у цедиљку и пустите да се вишак течности исцеди.
Корак 10 од 10
Куване резанце ставите у порције дубоких тањира и напуните врелим лагманом. Посути сецканим зачинским биљем. Послужите топло.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *