Лавасх лазање

3479

Кухиња Италијан

Садржај калорија 150,8 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 3 сата

Протеини * 6,7 г

Масти * 9,2 гр.

Угљени хидрати* 17,9 гр.

Садржај

По правилу, лазање се праве од посебних листова тестенине. Али, овај производ је скуп и није увек доступан у малим продавницама. Ако их замените приступачним пита хлебом, припремите укусан фил од свињског језика и прелијте бешамел сосом, а на врху поспите чедром, добићете достојну алтернативу.

Састојци за калуп 26 * 12 * 5 цм:

Састојци

Процес кувања

Добро исперите језик и одрежите сав вишак. Сипајте воду у шерпу, у њу ставите језик, очишћене и опране 2 главице лука, 2 режња ољуштеног белог лука, лаврусхку и зрна бибера. Доведите садржај до кључања и кувајте 1,5 сат, уклањајући пену са површине. Потопите језик у ледену воду 5 минута и ољуштите га. Окрените га у машини за месо 2 пута.

Комбинујте ољуштена 2 сецкана лука са преосталим белим луком који је прошао кроз пресу. Огулите и нарибајте шаргарепу. Бели лук ставите у загрејани тигањ, подмазан уљем, пржите 1 минут, додајте му лук и пржите док не омекша. Пребаците шаргарепу у тигањ и смањите топлоту. Киселе краставце исецкајте на мале коцкице, исцедите сок и додајте поврћу. Одложите 5 минута.

Ставите сос од парадајза у тигањ и кувајте 15 минута на тихој ватри, повремено мешајући.

Додајте млевено месо у поврће, добро промешајте, пробајте сољу. Зачините бибером и посолите и пирјајте 5 минута ако је потребно.

Ставите путер у шерпу и растопите на тихој ватри. Додајте просијано брашно и брзо промешајте да не буде грудвица. Пржите брашно неколико минута.

Постепено додајте млеко, непрестано мешајући сос.

Скувајте смесу, смањите, додајте мушкатни орашчић и кувајте док се не згусне.

Исеците пита хлеб на листове двоструко веће величине ваше посуде за печење, јер ће сваки лист бити пресавијен у 2 слоја. Ако је пита хлеб густ, може се положити у 1 слој.