кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Лецхо од тиквица без сирћета

Лецхо од тиквица без сирћета

2867

Кухиња Руски

Садржај калорија 18,8 кцал

Портионс 2,5 л.

Време кувања 25 ч.

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 2,9 гр.

Садржај

Приликом припреме лецха важно је држати храну у комадима и не претварати предјело у кавијар. Љубитељи зачињених јела овако ће се припремити лечо, али пикантност се по жељи може прилагодити смањењем количине црвене паприке.

Састојци

Процес кувања

Лук и бели лук очистити и ситно исецкати ножем

Оперите тиквице и, ако је поврће младо, исеците га на коцкице заједно са кором. Одрежите кожу зреле коштане сржи и уклоните језгро и семенке.

Ставите парадајз у кључалу воду на 2 минута, прво направите плитки рез са крстом и скините кожу. Парадајз исеците на коцкице.

Сипајте уље у шерпу од 5 литара и лагано загрејте на шпорету. У то ставите паприку, лук, бели лук и загрејте поврће на лаганој ватри. Након кључања, кувајте их 15 минута, повремено мешајући.

Пребаците тиквице и парадајз у шерпу, добро промешајте. Ловоров лист ставите на комаде, зрна бибера и зачине са сољу.

Поново промешајте комад и кувајте, мешајући 20 минута. Припремите тегле: оперите их содом бикарбоном и стерилишите. Кухајте поклопце 10 минута.

Врели лечо ставите у тегле и покријте поклопцима. Ставите празнину у широку шерпу, сипајте у њу врућу (али не кључалу) воду до вешалице посуде и кувајте 20 минута.