кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Лечо од тиквица, бибера и парадајза

Лечо од тиквица, бибера и парадајза

6877

Кухиња Руски

Садржај калорија 96,2 кцал

Портионс 2,5 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 2,7 гр.

Угљени хидрати* 23,3 гр.

Садржај

Од многих рецепата за ову дивну припрему, нуди вам се најукуснији рецепт за прављење лечоа од тиквица, паприке и парадајза. Његов јединствени укус одређује тачно усклађен однос и количину свих састојака. За лечо изаберите младе тиквице и месни парадајз.

Састојци

Тиквице 1 кг Бабура Паприка 750 гр. Свежи парадајз 1,7 кг Бели лук (велики) 1 КОМ. Чили паприка 1 КОМ. Гранулисани шећер 100 г Со 1 тбсп Биљно уље 120 мл Есенција сирћета 0,5 кашичице

Процес кувања

Све потребно поврће добро исперите под текућом водом и оставите да постепено стакне воду. Можете их обрисати сувим кухињским пешкиром.

Парадајз исеците на произвољне комаде и уклоните петељке.

Ољуштите бели лук и из љутих папричица уклоните семенке. У машини за млевење меса са средњом решетком прво увијте огуљени бели лук и љуту паприку.

Затим уврните исецкани парадајз. Масу од парадајза са белим луком и љутом паприком пребаците у посебан лонац за динстање.

Ставите лонац на лагану ватру и динстајте парадајз 20 минута од почетка кључања.

Оперите тегле за лечо и стерилишите на било који начин. Прокухајте поклопце. Погодно за припрему тегли са затварачима.

Док се парадајз маса динста, сецкајте тиквице на коврчаве колутове дебљине до 7-8 мм. Младе тиквице не морате да љуштите.

Исеците велике комаде тиквица на пола. Не одбацујте траке тиквица, већ их преполовите и додајте у лечо.

Ољуштите слатке паприке из семенки и исецкајте их на танке траке дебљине до 1 цм. Сечење поврћа можете променити по свом укусу.

Можете узети паприке различитих боја, лецхо ће изгледати лепше.

Нарезане тиквице и паприке пребаците у готов сос од парадајза. У почетку ће заузети велики волумен, али док се динстају, дат ће свој сок и таложити се. Сипајте биљно уље у лецхо и додајте со и шећер.

Кухајте лецхо на лаганој ватри и под затвореним поклопцем 20 минута од почетка врења. Ако је поврће грубо исецкано, продужите време динстања. Лецхо промешајте док се динста дрвеном кашиком. Спремност јела одредите према мекоћи поврћа.

До краја кувања, сипајте сирћетну есенцију у лечо. Обавезно пробајте лечо и додајте со и шећер по свом укусу.

Ставите припремљени лечо у стерилне тегле и затворите поврће кашичицом тако да у тегли не остане ваздух. Затим затворите тегле поклопцима, окрените их наопако и покријте их топлим ћебетом на један дан. Охлађени лецхо пребаците на место за складиштење.

Срећне празнине!