кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Лецхо од тиквица са белим луком

Лецхо од тиквица са белим луком

3609

Кухиња Руски

Садржај калорија 48,1 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 25 ч.

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 7,7 г

Садржај

Најукуснији и најлепши лечо од поврћа који сте икада кували. Ако кувате лечо право на сто, немојте додавати сирће.

Састојци

Тиквице (млади) 1 кг Свежи парадајз 1,7 кг Бабура Паприка 0,75 кг Со 1 тбсп Бели лук 75 гр. Чили паприка 0,5 ком. Биљно уље 120 г Гранулисани шећер 100 г Есенција сирћета 0,5 кашичице

Процес кувања

Поврће добро оперите, оставите да се мало осуши. Одрежите репове тиквицама, паприкама уклоните стабљику и сјеменке. Будите пажљиви са љутом паприком, боље је да је исечете рукавицама, како касније не бисте опекли руке од њеног сока.

Исеците парадајз на кришке, исекавши место на које је причвршћена стабљика.

Бели лук и љуту папричицу уврните у млин за месо.

Затим ставите парадајз кроз млин за месо.

Пребаците смешу у шерпу и ставите на средњу ватру. Након кључања, кувајте на лаганој ватри 20 минута, мешајући дрвеном лопатицом.

У то време припремите тегле. Морају се проверити да ли има чипова и пукотина, опрати содом и стерилизовати, на пример, у микроталасној пећници. Да бисте то урадили, напуните их са 100 мл. воде и ставите у склоп на 3 минута. Поклопце кувајте у шерпи 10 минута.

Гулитељем поврћа направите жлебове дуж тиквица и исеците на подлошке дебљине 0,7 цм.

Исеците велике комаде на пола. Исеците траке исечене од тиквица на комаде.

Бибер (поврће различитих боја ће изгледати лепо) исећи на траке дебљине око 1 цм.

Пренесите траке бибера у чинију.

Пребаците тиквице и бибер у шерпу са парадајзом, додајте со, путер и шећер.

Поврће промешајте, поклопите и пирјајте на тихој ватри 35 минута док састојци не омекшају. С времена на време уклоните поклопац и промешајте обрадак. Окусите лецхо, ако желите, можете прилагодити сољу, шећером или бибером. 5 минута пре краја кувања, додајте сирће, промешајте.

Без искључивања ватре, раширите лецхо преко тегли до врха и затворите поклопцима. Окрените посуду на поклопац и покријте покривачем на један дан. После - одложите за складиштење.

Пријатно!