кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Лечо од краставаца без бибера

Лечо од краставаца без бибера

3527

Кухиња Руски

Садржај калорија 49 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 100 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 3,4 гр

Угљени хидрати* 8.2 гр.

Садржај

Лечо са краставцима сматра се оригиналном верзијом класичног леча од бибера и парадајза. Припрема више личи на салату и биће вам укусна и зачињена. За њу су погодни било који, чак и неквалитетни краставци. Кувамо на бази парадајз пиреа и без стерилизације.

Састојци

Краставци 3 Кг Свежи парадајз 3 Кг Лук 6 ком. Бели лук 2 ком. Гранулисани шећер 3 кашике Со 2 тбсп Столни сирће 9% 2 тбсп Биљно уље 100 мл

Процес кувања

Парадајз оперите, исеците на комаде, уклоните петељке и увијте их у машини за месо са фином решетком. Добијени пире сипајте у котао или шерпу за прављење џема. Ставите котао на шпорет и динстајте 10 минута, мешајући га кашиком.

Огулите љуске и власац. Лук исецкајте на танке полу прстене. Бели лук ситно исецкати ножем. Исецкани лук и бели лук пребаците у казан и кувајте још 10 минута.

Опране краставце исеците на колутове дебљине до 0,5 цм и пребаците их у пире од парадајза. У лечо додајте количину соли, шећера, биљног уља наведеног у рецепту и све измешајте.

Пирјајте лецхо на лаганој ватри 20 минута од почетка кључања. На крају динстања, лечо додајте сирће и динстајте 5 минута под затвореним поклопцем.

Припремљени врући лечо од краставца распоредите у претходно стерилисане тегле и заролајте поклопце. Стакленке охладите наопако и испод топлог ћебета, а затим их пребаците на место за складиштење.

Срећне празнине!