Лецхо од папра без парадајза без стерилизације
0
1477
Кухиња
Руски
Садржај калорија
85,7 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
30 минута.
Протеини *
0,7 г
Масти *
5 гр.
Угљени хидрати*
26,3 гр.
Постоји много опција за кување лецха. Али у скоро сваком рецепту за ову празнину, поред паприке, парадајз је неопходан састојак. У овом рецепту предлажемо да користите само паприке, без парадајза и другог поврћа. Такав лечо се припрема довољно брзо и није проблематичан - одлична опција за очување велике жетве. Важно је користити висококвалитетне, зреле паприке, јер коначни укус лечоа директно зависи од овога.
Састојци
Процес кувања
Перемо паприке за лечо од загађења. Затим прережемо сваки плод по дужини, уклонимо семенке и исечемо петељку. Пустите да се паприке осуше на пешкиру након испирања. Док се сировине суше, припремамо маринаду. Да бисте то урадили, сипајте наведену количину воде у запреминску посуду, додајте јој сол и шећер у праху. Загријте смешу на шпорету, повремено мешајући, да бисте постигли потпуно растварање додатака. Затим додајте биљно уље и сирће. Пустите маринаду да проври.
Након што маринада прокључа, у њу урањамо тракице паприке. Кувајте пет минута уз стално мешање. За то време паприке ће постати мекше, отпустити одређену количину сока - количина маринаде ће се повећати. Важно је строго поштовати време кувања како се паприке не би прекувале, јер су премекане и нису тако укусне када се препеку.
Конзерве перем раствором соде и обрађујем кипућом водом. Исто радимо са поклопцима. Паприке ставите у припремљене суве тегле, зграбите их директно из тигања помоћу кулинарских клешта или виљушки. Кипућу маринаду сипајте у тегле напуњене паприком. Лименке увијамо поклопцима и окрећемо их наопачке да бисмо проверили непропусност. Омотамо празнине топлим ћебетом и оставимо их да се полако охладе у овом положају. Након хлађења, лецхо уклањамо на хладно и тамно место за складиштење.
Пријатно!