кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Лечо од парадајза и шаргарепе

Лечо од парадајза и шаргарепе

793

Кухиња Руски

Садржај калорија 57,3 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 120 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 1,3 гр.

Угљени хидрати* 10,5 г

Садржај

Свака домаћица несумњиво има свој рецепт за прављење леча, који ће се свидети њеној породици. Данас желимо да поделимо са вама наш рецепт за кување, који укључује парадајз, шаргарепу и паприку. Лецхо ћемо кувати не више од 20 минута, а затим ћемо стерилизовати тегле лецхо -а у рерни, захваљујући овом начину стерилизације, комади паприке остају нетакнути и не прокључавају, а укус лецхо -а остаје природан могуће.

Састојци

Процес кувања

За припрему лечоа можете изабрати благо мекани парадајз, али увек доброг квалитета. Оперемо их и провучемо кроз млин за месо.

Паприку оперемо, ставимо на кухињски убрус и оставимо да се мало осуши. Затим паприку преполовите по дужини, уклоните стабљику и семенке и исеците паприку на мале комаде.

Уврнути парадајз ставите у дубоку шерпу, додајте со и шећер, биљно уље, промешајте и ставите на ватру. Доведите смешу до кључања на средњој ватри, па смањите ватру и кувајте 5 минута.

Затим у врелу пасту од парадајза додајте сецкану паприку и шаргарепу нарибану на крупнијем ренде. Добро промешајте и пирјајте на тихој ватри 15-20 минута, повремено мешајући.

У следећој фази поврћу додајте грашак паприке, прстохват црног бибера и сирће, добро промешајте и поврће прокувајте још 5-7 минута.

Готов врући лечо ставимо на стерилисане тегле, поклопимо поклопцима, стакленке ставимо на лим за печење и ставимо у хладну пећницу. Лецхо стерилизујемо 15-20 минута на 150 степени, а затим га извадимо из рерне.

Чврсто затегните тегле са готовим лецхо поклопцима, окрените тегле наопако, покријте покривачем и оставите на собној температури док се потпуно не охладе. Охлађени лечо чува се на тамном, хладном месту, где се лечо може чувати до пролећа.